秋季山药的三种吃法 健脾补肺（缓解秋燥 安然度秋）

入秋之后，天气逐渐干燥，很多人会感到鼻咽腔、喉咙不舒服，干咳少痰，皮肤干燥，这些都是典型的秋燥现象。这时候我们可以多喝水，多吃含水量高的蔬菜、水果之外，还可以通过一些饮食来调整。比如可以多吃山药，山药是一种药食同源的食物。山药可以滋阴利湿，健脾补肺，是滋补脾胃的最佳选择。

不过秋季要怎么吃效果才最好呢？

首先，我觉得山药可以直接蒸着吃。

蒸山药是最简单的一种吃法，也能最大程度地保证营养价值不流失，有效成分不被破坏。它的碳水化合物含量很高，可以作为粗粮直接替代米饭、馒头等主食。山药蒸着吃，原汁原味，没有其他添加物。

山药皮也是可以吃的，而且营养那物质也很丰富，但是它的口感不是很好。我们可以在吃之前就把山药皮去掉，虽然拿起来黏糊糊的，但是蒸熟以后吃的时候方便。如果连皮一起蒸，有的山药皮很难撕掉，撕皮就要费好大的功夫，而且撕皮的时候也会浪费掉很多的山药。我们也可以蘸糖吃，因为好的山药吃起来会有麻麻的感觉，口感面甜，有点特殊，我们可以蘸糖吃，这样也可以掩盖一点麻麻的味道。

其次，我觉得山药可以熬粥喝。

山药搭配百合甘蔗糙米，熬粥可以帮助治疗咳嗽、口舌干燥的症状。其中的甘蔗有清热、生津、润燥的作用，甘蔗的含糖量高，熬出来的山药甘蔗粥带有淡淡的甜味，也可以很好的缓解秋燥症状。

甘蔗山药百合粥做法如下：

食材准备：甘蔗适量，山药，粳米，新鲜百合适量。

步骤一：甘蔗去皮切小段，去皮可以直接让卖家去皮，我们自己去皮不太好去。将甘蔗小段，放入榨汁机中，榨成汁，备用。

步骤二：将粳米淘洗干净，备用。山药去皮，切成小丁备用。百合清洗干净，备用。

步骤三：将甘蔗汁和所有食材一起放入电饭锅，煮饭键就可以了。

最后，我觉得山药可以和别的食材搭配着吃。

秋季可以做山药羊肉汤，山药羊肉汤结合了山药和羊肉两种食物的优势，有滋阴利湿，健脾补肺，温中暖下的功效，同时还能养颜通便。一场秋雨一场寒，尤其是下雨之后，喝这个山药羊肉汤，特别合适，瞬间感觉身体暖了起来。但是易上火，体热的人喝羊肉汤要谨慎。

山药羊肉汤做法如下：

食材准备：羊肉一斤，山药一根，葱上来，枸杞少许，水适量，葱、姜、胡椒粉、料酒、盐各适量。

步骤一：将羊肉切片，山药去皮切滚刀块，姜洗净后切片，葱洗净切葱花，备用。

步骤二：锅内放水，下入羊肉片，加入姜片，水开以后，把羊肉片捞出，备用。

步骤三：山药与羊肉片一起放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、料酒、胡椒粉、葱、枸杞等材料，用大火煮开以后，把表面漂浮的浮沫撇去，用小火炖到熟透软烂，山药羊肉汤就做好了。

这里说的山药都是铁棍山药。

铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸、矿物质，可以增强人体免疫力，提高人体记忆力，滋补身体，延缓衰老。普通山药又称菜山药，没有铁棍山药的营养价值和药用价值高。

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