血糖高不敢吃肉 你可能已经走进了这些饮食误区（这道主食营养又降糖 调节血糖必看）

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“杀手”糖尿病

糖尿病是人体胰岛素缺乏或胰岛素不能有效发挥作用而导致的一种终身性疾病，它以血糖、尿糖升高为特点，常通过慢性并发症使人残疾、死亡，被称为“甜蜜的杀手”。目前，糖尿病已被发达国家列为继心血管疾病及肿瘤之后的第三大疾病，在全世界的发病率逐年增高。

糖尿病很大程度上是由不良饮食习惯造成的，只有走出误区，合理搭配饮食，才能有效预防糖尿病和缓解糖尿病症状，健康延年。

走出高血糖饮食误区

误区1:主食少吃或不吃

很多糖尿病患者认为，主食少吃、甚至不吃才能有效的控制血糖，实则不然。主食须在限量范围之内，保证一定量的摄入，否则，可能会导致蛋白质和脂肪摄入过多，增加肝脏和肾脏的负担。相比于升血糖较快的白米饭，粗杂粮富含膳食纤维，对控制血糖功效好，高血糖患者可以选择适当摄入粗杂粮

误区2:坚持吃素不吃肉

糖尿病患者坚持吃素也是错误的。一些肉类，比如红肉和虾仁，是非常好的蛋白质来源。忌食红肉，反而会对身体造成负担和危险。因此，糖尿病患者应该保证每天摄入少量红肉。

下面，小编就给大家介绍一道既有粗粮又加入了少量红肉的主食。这道主食叫做酱香五谷杂粮饭，非常适合高血糖患者！！！

通过补充丰富的膳食纤维、香菇多糖以及适量蛋白质，可帮助糖尿病患者控制血糖。

酱香五谷杂粮饭

功效

1.粗粮富含膳食纤维，控制血糖功效好。这道杂粮饭选用的粗杂粮有燕麦米、黑米及高粱米，均是降糖能手。此外，香菇、小白菜、胡萝卜等也可以降糖。

2.选用的粗杂粮中还加入了小米，能够健脾和胃、补益虚损，有很好的滋补功效。

3.这道杂粮饭中还加入了猪肉、虾仁，可以补充人体所需的蛋白质。

4.香菇富含膳食纤维和香菇多糖，可增强人体抵抗力。

制作方法

1.胡萝卜、香菇切丁，猪肉、葱、姜切末，将鸡蛋清分离出来备用。

2.将燕麦米、高粱米、黑米、小米各1份和4份白米混合，洗净浸泡3小时后放入电饭煲中制作杂粮饭。

3.将香菇丁和胡萝卜丁焯水，约8分熟后捞出盛盘。将小白菜焯水，捞出后再焯虾仁。

4.取1小勺干黄酱，加半碗清水澥开，然后加1勺耗油和半小碗鲜酱油调匀备用。

5.起锅，加底油，油热后下入猪肉末煸炒，加料酒去腥，稍加煸炒后下入姜末。

6.猪肉煸至微黄时再下焯好的胡萝卜丁、香菇丁以及虾仁，翻炒均匀。

7.锅中倒入之前调好的酱汁，烧开后，淋入鸡蛋清收汁，出锅前撒上葱末提香。

8.将小白菜铺在碗底，将杂粮饭盛入碗中，最后将炒好的肉酱浇在杂粮饭上即可。

烹饪小窍门

1.香菇丁和胡萝卜丁需先下锅焯水，这是为了便于和其他食材一起烹炒。

2.由于干黄酱相对于湿的黄酱味道更浓，因此宜选用干黄酱制作酱汁。

3.一般情况下，白米和杂粮米的比例为1:1，老年人消化功能弱一些，白米的比例可以提到2/3。

养生小贴士

相比于燕麦片，燕麦米有更佳的降糖作用，因此糖尿病患者在日常饮食中可多选择燕麦米。

最后，小编要提醒大家，糖尿病患者一定要注意饮食，合理搭配各种食物。讲了这么多，不知道你是否馋了没有？还等什么，赶快行动起来吧！

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