芦笋适合搭配什么来吃（怎么做最利于营养吸收）

一直觉得给家人的爱，全都在可口的饭菜里，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快乐的事情。喜欢就关注我吧，这样方便您找到我，让我们一起互相交流学习。

芦笋是我最喜欢的蔬菜之一，它长得很特别，一身翠绿的笋杆子细又长，笋尖脆嫩，笋肉细腻爽口，有股自然的清香味道。

芦笋含有丰富的维生素C以及各种营养物质，常吃对人体非常有好处，因而，即便它的价格比其它的蔬菜都要贵许多，但大家都还是愿意买来吃。

那么，芦笋适合搭配什么来吃，怎么做最利于营养吸收呢？芦笋比较鲜嫩，最不利于高温烹饪，会损坏其营养物质。因此，不管是拿来煎或炒，最好是先焯一下水，然后快速下锅翻炒两下就出锅，这样能保全芦笋的营养不受损，口感也非常的好。

芦笋能搭配炒的菜有很多，比如用芦笋虾仁炒，炒瘦肉，或炒鸡蛋等等，都很好吃。今天我来分享一道，我平时最喜欢用芦笋来搭配做的菜，这道菜不仅清甜可口，好吃又营养，而且还有助于减脂的作用呢。

【胡萝卜鸡胸肉炒芦笋】鲜香脆嫩爽口入味，下酒下饭都好吃，一家老小很喜欢。

【食材所需】：胡萝卜1个，鸡胸肉250克，芦笋200克，蒜头3瓣；盐、鸡精、生抽、料酒和植物油适量。

【制作过程】：第一步、鸡胸肉切成小条，芦笋洗净切成段，胡萝卜削皮斜刀切成块，再改刀切成小条，蒜头切末；然后将鸡胸肉放入容器里，加入一点蒜末，淋入少许生抽拌匀腌制一下。

第二步、起锅倒入半锅水，淋入2滴植物油，水烧开后放入芦笋快速焯一下，捞起来沥干水备用。小贴士：焯水时，水里滴入2滴油，这样能让焯过水的蔬菜保持颜色翠绿。

第三步、起锅倒入油，放入蒜末煸香，放入胡萝卜保持文火，一起煸炒片刻。小贴士：这样煸炒能保持胡萝卜表面营养不受损，均匀受热后再烹饪，更易于人体对胡萝卜素的吸收。

第四步、放入鸡胸条，调成大火爆炒片刻，淋入料酒继续翻炒至鸡胸肉断生。

第五步、加入焯过水的芦笋，快速翻炒几下，加入盐、鸡精和生抽，炒匀即可关火出锅装盘。

简单易做的【胡萝卜鸡胸肉炒芦笋】就做好了，用芦笋和胡萝卜还有鸡胸肉搭配一起炒，营养全面好吃又最利于人体吸收，可常吃多吃，这是一道非常适合一家老小食用的家常菜。

1）芦笋虽然好吃，但不宜生吃，会引起肠胃不适。2）芦笋杆子很鲜嫩，但它的头部那段外皮会很硬，千万别扔，用刀把外皮削掉，里边的笋肉又白又嫩呢，可别浪费哦。

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