这道蒸菜这样做 原汁原味（简单易懂 营养健康 太适合夏天了）

夏季的高温酷暑，让大部分朋友暂时抛弃了煎、炸、烤等烹饪方式，因为总吃这些一个不小心就会上火，所以“蒸”，成了大家更加青睐的选择。小编因为夏天的到来，也经常在家里做蒸菜，这样做不仅不容易上火，而且往往能保留食物的原汁原味，丈夫和孩子都尤其喜欢吃。小编最拿手的一道蒸菜就是海鲜捞汁蒸时蔬，虽然都是素菜但是用这样的方法做出来味道一点也不必肉菜差，茄子和土豆的搭配也有着意想不到的美味，营养就更不用说啦，做好了家里人都要多吃几碗饭呢。喜欢的就快来和小编一起学习吧~

海鲜捞汁蒸时蔬

By 徐京辉-

配料：

茄子 半根、 土豆 1个、 香菜 1颗、辣椒 2颗 、蒜 1头 、海鲜酱油 适量

烹饪步骤：

1.准备好所有材料，清洗干净

2.土豆切成小块，茄子切段备用

3.香菜、辣椒、大蒜全部切成末备用

4.把切好的土豆、茄子放进蒸网里面

5.蒸网放在臻米养生锅里

6.开启蒸菜模式，一键式设计，坐等美食

7.蒸好以后取出蒸网放至温热

8.把土豆用勺子捣碎，茄子撕成小条，放在盘子里，酱油淋在土豆茄子上面，就可以食用了。

烹饪小贴士：

选购茄子和土豆时要注意：1、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。 2、嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。3、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 4、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

大家最喜欢吃的蒸菜是哪道？

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