夏天 北方人常做这道菜（15分钟就出锅 有菜有主食 家乡好味道）

TIPS：本文共有 1081 个字，阅读大概需要 3 分钟。

夏天，北方人常做这道菜，15分钟就出锅！有菜有主食，家乡好味道。

有人说：“人的味蕾是有记忆的”，这个观点个人是非常认同的。大学毕业后就选择了远离家乡，投入全新的工作和生活，努力学习当大人，先照顾好自己，也为更好的照顾到家人而奋斗着。异乡的百色百味固然好，但是家乡的美食可是从小吃到大的，那种滋味就好像刻印在脑海中，成为不可磨灭的记忆，时不时地跳将出来诱惑着你，一经想起就忍不住流口水。

昨天，在同学群中看到有人晒“豆角焖饼”了，就那么一瞥，记忆的闸门瞬间被打开，馋了！想吃！这可是家乡的味道，小时候每到夏天妈妈常做的家常菜，说是图省事，因为这做法15分钟一锅出，省时间。话说妈妈那时既要工作又要料理家务还要照顾孩子，的确很辛苦！这道菜充分发挥了家庭主妇的智慧，有肉有菜有主食，既做到饱腹又可以满足味蕾还可以节约时间，一举多得！的确是好办法！

既然食欲被调动起来了，当然要自己动手做！没有做不到，只有想不到，吃货的至理名言，哈哈^_^

夏天，按理说是豆角上市季，东北的黑土地盛产的豆角品种很多，大多是肉质厚实豆粒也饱满，很适合炖来吃。我今天在菜市场逛了两圈也没有见到太满意的豆角，记忆中的东北豆角这西南城市是没有的，只能选择本地的大白豆角来替代了，再买上一块五花肉，也来复刻记忆中的“豆角焖饼”，解解馋！

东北特色豆角焖饼的做法

1、首先来和面：面粉约400克，一边加入凉水一边搅拌成絮状。

2、然后手工揉成较为光滑的面团。盖好盖子或者保鲜膜醒上几分钟。

3、趁着醒面的时间把豆角摘筋，比较长的豆角掰成2段，洗净沥干备用。五花肉切成薄片，生姜、大蒜剁成末备用。

4、然后取出醒好的面团放在面案上重新揉成光滑的面团。

5、把面团擀成薄饼状，撒上少许盐，刷上一薄层玉米油，注意：边沿留出约2公分的距离不要刷油。

6、从一侧往另一侧顺势卷起，封口底边朝下放置。两边封口捏紧。

7、两手手掌持着两端往中间挤压，之后压扁平放，擀成大圆饼胚。

8、炒锅中倒入适量的油烧至八成热，放入五花肉片翻炒至变色。

9、加入姜、蒜末爆香。

10、倒入豆角稍稍炒一下，撒入适量的盐、2汤匙生抽、1汤匙蚝油翻炒均匀。

11、倒入净化水，水量基本上和食材持平就可以。

12、把擀好的面饼胚移至锅中，覆盖住食材。盖好锅盖焖炖15分钟。

13、起锅了，豆角五花肉已收汁熟透。焖饼浸润着汤汁看着就馋人。

14、焖饼取出切块装盘，豆角炖五花肉也装入大碗中，有肉有菜又有饼，齐活！

14、这千层焖饼真叫绝，有盐有味有嚼劲，筋道又好吃！就着五花肉豆角一起吃简直爽歪歪。

你记忆中的家乡美食是什么呢？会有豆角焖饼吗？欢迎在下方评论区留言一起聊一聊。

如果觉得《夏天 北方人常做这道菜（15分钟就出锅 有菜有主食 家乡好味道）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！