今年夜饭菜单出炉 10道家常菜好吃好做（待客家宴不用愁）
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今年夜饭菜单出炉，10道家常菜好吃好做，待客家宴不用愁
距离2021年春节菜单还有半个月。 所有的晚餐都准备好了吗？ 大年夜饭与往常不同，有礼有节，盘子整齐，全家的主餐桌也搬了过来。 所以，首先准备菜单。 今天，宁江的每个人，一共有12道元宵菜单。
一、多年：黄酱煮黄花鱼
食材：黄豆粉、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、胡椒、胡椒、胡椒、胡椒、番茄酱。
做法：
1、将黄花鱼处理干净后，取鱼鳍，在鱼身两侧打花刀，将盐1汤匙，放入白胡椒粉，只舀2汤匙，放入葱丝和姜片腌渍10分钟，吸收表面水分用玉米淀粉揉开全身做准备。
2、热锅冷油，放入鱼翻炒，表面定型后翻面，烤至两面金黄色。
3、往碗里加入1杯盐、1杯白胡椒、1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺白胡椒、1杯番茄酱，最后用3大勺水稀释混合，放入锅中沸腾，放入鱼，不要翻过来。
将材料和小米的辣味加入4份，边搅拌边炒至8份全部熟，大火收汁收汁，熬成浓汤，放入平底锅。
二、红火：烤肉
食材：猪五花肉、葱姜、辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、甘草、冰糖、生吸、老抽、腐乳汁。
做法：
1、五花肉洗净后放入锅中加热，放入清水中去掉烧焦处，放入锅中，加入葱、姜、八角、甜料酒、清水，沸腾后煮10分钟，去除血花和腥味。
2、将食用油倒入锅中，加入冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮炒香，放入生姜翻炒，放入肉，煮料酒，加入生姜和辣椒，最后浇上腐乳汁，加盖煮1小时。
3、小时候取葱和其他调料，用大火收汁，再上色就可以了。
三、大吉：咸鸡肉
食材：三黄鸡肉、姜片、葱、盐烤鸡肉、栀子。
做法：
1、三黄鸡洗净，并找一根粗针，全身上下刺，使其入味，然后，放入水中，放入生姜浸泡20分钟左右，去除腥味。
2、20分钟后，将意式烩饭的调料涂在里外，准备两个栀子子，敲碎后，用热水浸泡10分钟，将栀子果的水洒在鸡肉身上揉，颜色再漂亮一点，再腌一个小时。
3、在电饭煲底部铺上洋葱和姜片，放入鸡肉，选择电饭模式，等一个小时就可以了。
四、蒸笼：鸡蛋卷
食材：肉末、鸡蛋、虾、玉米淀粉、盐、清水、白胡椒粉、十三香、生拔、蚝油、香料油、姜末。
做法：
1、将300克猪肉馅加入1汤匙盐中，加入白胡椒1杯、13香1汤匙、3汤匙生油、1汤匙香辛料油、1汤匙蚝油，最后加入一半全蛋液和1杯生姜汁混合。
2、虾加入1汤匙白胡椒和盐充分混合浸泡10分钟。
3、将5粒鸡蛋加入大勺玉米淀粉和适量食用盐中，最后加水充分混合，然后将其煎至蛋饼上，包上肉末和虾卷起来，在嘴巴闭上的地方涂上蛋液固定，然后放入锅中蒸15～20分钟即可。
五、圆：猪肉丸子
食材：猪肉末、包子、玉米淀粉、食用油、芝麻油、盐、姜、蚝油、十三香。
做法：
1、在肉末里加入盐、十三香、蚝油，加入生姜蓉水，少量添加多次，每次搅拌用力后，再加上下一次，连肉末都要喝足够的水分。
2、将适量的玉米淀粉倒入大碗中，用少许水稀释成非牛顿流体，从高处浇上肉馅，沿着四边形搅拌，最后加入1大勺熟油和一杯芝麻油混合。
3、早晚会把馒头切成小块，风干燥后把馒头的碎屑揉成团，放入里面搅拌均匀，用手摔几下，调整成团状后炸。
4、油温加热4成后放入锅中，炸至表面的金黄色取出，油温上升至6成，加热后再炸一次即可。
六、美丽动人，猪皮冻结
食材：猪皮、葱、姜、料酒、草籽、八角、生抽屉、盐、大豆。
做法：
1.洗净后，在原锅中烧开水几分钟，加入葱姜片和料酒去除姜味。 用于猪皮，用作条带。
2、将猪皮条放入大碗中，加入1杯盐和适量甜料酒，像摩擦衣服一样洗几次，如果想吃干净透明的猪皮，可以多次清洗。
3、将猪皮放入电饭煲，加入适量提前放入的大豆，加入葱、姜片去除腥味，在去皮后的草籽和八角处增加香味，最后加入生和盐即可，加入比平时多蒸米饭的水，加盖用小火煮1小时。
4、一个孩子的时候，把锅里的辅料全部去掉，去掉表面的泡沫，放入盆里放入冰箱冷藏一晚上就可以了。
七、八方来钱：萝卜丸子
食材：胡萝卜、淀粉、盐、十三香、油、蒜泥、醋、生拔、蚝油、芝麻、葱、胡椒。
做法：
1、胡萝卜去皮切成细丝，用开水煮1分钟冷却凝固水分，放入大碗备用。
2、首先放入盐和花椒粉拌匀，然后少量几次放入红薯淀粉，手去揉到表面黏糊糊的状态，揉成大小相同的团子，然后在食用油中滚一圈去锅蒸10分钟。
3、调整以下来源：，把一半的大蒜切成碎末放进碗里，用热油浇上，然后放进醋、生拔、蚝油、芝麻和小葱、小米辣的东西，放进盘子里，按喜好排列冷萝卜团子就可以了。
八、蛋白酥皮
食材：猪肉一斤、鸡蛋三粒、花椒、白酒、盐、姜、酱油、食用油、小麦粉、生粉、胡椒粉。
做法：
1、将五花肉切成大小均一的细条，往干锅里放一个花椒烘香，然后用擀面杖捣碎。
2、将5克盐、5克酱油、10克姜汁和5克白酒放入肉中搅拌，腌制10分钟。
3、在碗里加入30克小麦粉、80克生粉、3个鸡蛋、3克胡椒、5克花椒混合，用手捏成线。
4、将面团放入肉中充分搅拌，加热4成油，将肉一个一个放入锅中，炸成金黄色捞取，加热6成油再放入锅中炸15秒即可。
九、花开，我是富贵，白菜和肉。
食材：白菜、肉末、葱、生姜、油、蚝油、盐、香料粉、淀粉。
做法：
1、白菜全部切成一半，蔬菜的叶子一片一片剥下来作为备用，下半部分将全部的一半继续，从根部减去叶两侧多余的部分，整理成花的形状，白菜外侧的叶子切碎后，混入肉末中，加入葱、姜汁、盐、生拔、蚝油、十三香、香油搅拌均匀。
2、将白菜的叶子和花放入热水锅中煮2分钟，注意不要在中途损伤叶子，然后冷却。
3、取菜放在白菜叶根位置，包放在盘子里，最后将白菜花放在盘子中间，蒸20分钟，出锅后将汤放入锅中，加适量水淀粉，加上一勺生油，搅拌至粘稠状态泡在白菜表面，最后花心部分配胡萝卜散就可以了。
十、和美：夹克
食材：肉末、茄子、盐、花椒粉、油、生姜、鸡蛋、小麦粉、红薯淀粉、啤酒、泡沫面粉、食用油。
做法：
1、长茄子洗净后切成两半，一起整理好形状，肉中盐、花椒粉，生抽，一颗鸡蛋和适量五香材料的
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