1碗大米加1袋牛奶 不煮粥不做饭（软糯又香甜 孩子吃了还想吃）

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导语：1碗大米加1袋牛奶，不煮粥不做饭，软糯又香甜，孩子吃了还想吃。早餐别总稀饭馒头了，给家人换种新口味，软糯劲道又香甜，特馋人

您好，感谢收看悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！秋后润燥败火固然重要，但是开胃也是仍旧是重中之重，马上要开学了，相信很多的家长都在慢慢地让孩子把心收回来，回归正常规律的作息时间了。暑假里三餐并作两餐，两餐并作一餐的情况也在逐渐的调整，为的是让孩子经过2个月的休整，能以更好的状态适应新学期的到来。我们家长作为孩子的大后方，首要任务就是把他们喂饱吃好了。所以开学在即，早餐别总吃稀饭馒头了，给家人换一换新口味吧！

最近悦悦一直在分享各种口味的发糕，前一阵子有写过红糖发糕，枣泥发糕，南瓜发糕，玉米发糕的详细做法，感兴趣的朋友可以照着做一下，让家人享受各种美味的同时，还能增长自己在家烹饪的信心，今天悦悦仍旧是分享发糕，是一种米香味十足的发糕，用大米加牛奶做成的，也可以叫作米糕。这种糕点的口感柔软劲道软糯香甜，米香味特别浓郁，非常好吃！不管是当早餐还是当零食小吃，都是不错的选择，接下来悦悦就给大家详细讲解它的做法。

准备材料：大米300克，牛奶200ML，酵母3克，

[大米糕]详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备300克大米倒入大碗中用清水浸泡一个晚上，或者是浸泡四个小时以上，浸泡好之后把大米里的水分控干，

【第二步】：然后把大米倒入料理机里面，加入200毫升的温牛奶，温牛奶能够使面糊发酵的速度变得更快，接下来我们放入3克酵母，打成细腻的米浆，一定要反复多打几次，打得越细腻，这样子做出来的米糕口感也更细腻，然后盖上保鲜膜，放到温度比较高的地方，醒发至两倍大，这个时间大约需要一个小时左右。

【第三步】：米糊发好之后，一定要充分的搅拌，排净里面的气体，这样防止上锅蒸的时候塌陷变形，然后准备8个小模具或是小碗，在底部和侧面都刷上食用油，这样子发糕蒸好之后更加容易脱模，

然后倒入米浆，大约倒入8分满就行，千万不要倒得太满了，因为这个米浆在蒸的时候还会膨发起来，我们要把空间给它预留出来，

【第四步】：接下来我们先把蒸锅烧至温热，一定不要太热了，锅里温度过高的话，酵母会被烫死，米糕就发不起来了，然后把模具放入锅中盖上盖子，让它醒发12到15分钟，醒发至体积比原来大一些就可以了，如果醒发过头，蒸出来的米糕会塌陷，然后开中火蒸8到10分钟，关火出锅即可。

脱模以后的米糕可以直接开吃，趁热吃口感非常的软糯，稍微晾凉之后口感就会变得更加劲道，用1碗大米加入1袋牛奶，不煮粥也不做饭，这样做出来的大米糕，非常的松软可口，而且米香味十足，营养又健康，孩子吃了还想吃！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 我们还可以在做这米糕的时候，加入适量的红枣和大米一起搅碎，做成红枣米糕，味道更好，营养更丰富！

2. 如果喜欢吃得偏甜一些，还要加入一些红糖，这样做出来的红糖米糕更容易消化，营养更容易吸收。

感谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及制作小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注哦！喜欢我的文章和观点，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！

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