枸杞营养价值高 挑错枸杞不得了（三招教您学会选无害枸杞）

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人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。网络流传的这句话，让大家很容易就将枸杞和养生联系到一起。其实这句话不无道理，因为枸杞是中国自古以来就在食用的中药材。但是有媒体报道称枸杞是用硫磺熏制的，被硫磺熏制的枸杞不仅不会养生，还会影响人的身体健康。今天我们就来学习一下，如何分辨无害枸杞。

新鲜枸杞由于表皮较嫩，水分较多，一般不宜保存。为了能使它运输方便，保存得也更持久，农户通常会将它晾干。但是晾干以后的枸杞容易生虫，而且颜色也不好看，为了让枸杞更加畅销，大家都会使用硫磺熏制。硫磺熏制的枸杞和没有被熏制的无害枸杞，还是有一定差别的。下面我们就来看看如何挑选无害枸杞。

首先，硫磺熏制枸杞颜色更为鲜红，颜色鲜亮均匀，看上去卖相特别好看。但是无黑枸杞颜色暗红，看起来有种灰扑扑的感觉，而且颜色深浅不一，一小把枸杞里能够有深深浅浅几种颜色。

其次，硫磺熏制过的枸杞残留了硫磺的味道，闻起来有股刺鼻的酸味，像是鞭炮燃烧后的火药味。但是无害枸杞虽然其貌不扬，闻起来却有一种天然的果香，温和不刺鼻。直接品尝时，硫磺熏制的枸杞有股怪味，吃起来并不像无害枸杞那样鲜甜可口。

最后，如果实在无法通过看色、闻味和品尝来辨别时，可以用泡水法来区分优劣枸杞。被硫磺熏过的枸杞表面附着了一层硫磺，开水泡枸杞时，原本的颜色被附着物包裹，所以枸杞不会掉色。但是正常的枸杞在水中就会散发出天然的果色，很快就会将一杯水染成橘红色。

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