煮红枣银耳汤时 食材的顺序有讲究（放错了银耳汤不容易黏稠）

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煮红枣银耳汤时，食材的顺序有讲究，放错了银耳汤不容易黏稠。

宅在家里大家伙儿做得最多的就做饭这件事了，朋友圈里各种晒厨艺的，有些把人看得馋死了，之前没发现，原来一个个都有深藏不露的绝活。吃饭这件事我们都要认真对待，希望孩子越吃越聪明，老人越吃越长寿，女人越吃越美丽，男人越吃越健壮。营养健康的食物有时很简单，无面昂贵的食材，无需繁复的厨艺，只要稍稍注意一下诀窍就能做出。

银耳是个众所周知的营养食材，能美容养颜，滋阴润燥，还能保护肝脏增强免疫力。而且银耳汤也是很多人喜欢吃的一种甜汤，小厨我本就爱吃甜食，对于银耳汤更是情有独钟，连带着我们的小家伙也很爱吃，不时地问我要吃银耳汤，做起来倒是很方便，食材都是干货，想吃就拿点出来提前浸泡一下，很好煮。

再配上莲子、红枣和枸杞，煮出来的银耳汤非常滋补，甜而不腻，还能健脾胃，提高免疫力，真是老少皆宜的。但歹熬煮这汤时放食材的顺序是有讲究的，银耳要先单煮，红枣和冰糖可不能和银耳一起放，放早了影响银耳出胶。想做浓稠的银耳汤只要做好这两步：一是将银耳充分泡发，这样会大大缩短熬煮的时间，大约一小时就行了；二是银耳炖煮时要尽量撕碎，越碎越容易出胶，出胶越多，汤越黏稠。下面就与大家分享一下怎么样才能轻松做出浓稠好吃的银耳汤。

【红枣莲子银耳汤】

所需食材：银耳1朵，红枣2把，莲子1把，枸杞20粒左右，冰糖适量。

步骤如下：

1、将银耳提前浸泡，冲洗干净，将银耳的根切除撕碎，这样才能出胶。

2、将莲子去芯浸泡好，也可以浸泡好后去除莲芯，（莲芯会苦还是去掉好）。

3、将银耳和莲子放入锅中，加入足量的水，大火煮开，转中小熬煮40分钟左右。

4、加入冰糖红枣继续熬煮20分钟左右，（放早了会影响银耳出胶）。

5、最后在出锅前5分钟左右放入枸杞就好了。

银耳汤煮好后还要注意不能立即开盖食用，要焖一会儿，变温后会更黏稠。好吃的银耳汤我一年四季吃不厌，天冷吃温热的，天热就放凉了吃，太喜欢吃了。最后还要提醒大家，千万别买到含硫的银耳，那是怎么煮也不会出胶的。而且银耳的出胶量与熬煮的时间成正比的，熬煮时间越长，出胶越多，不过至少要熬煮1小时，最多熬煮3小时就够了，还有撕得越碎，出胶也越多。好的银耳汤就分享到这里，您喜欢吗？

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