春季家里常给孩子做这个汤 清淡味美又容易消化（营养又祛春燥）

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本期导读：春季家里常给孩子做这个汤，清淡味美又容易消化，营养又祛春燥

春季为身体补充营养吃什么肉好？吃鸡肉是不错的选择，鸡肉历来是我们餐桌上常见的肉类。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉的食用方法很多，可以蒸煮、炖汤、腌制、冷食凉拌。春天来临的时候，万物复苏，但是伴随而来的就是感觉很干燥。喝汤是不错的选择，让体内水分充足，不干燥。春天才能少上火，少生病。

今天分享一道鸡肉的做法，用鸡肉做丸子汤，和黄瓜、胡萝卜一起搭配，鸡肉丸子松软，汤味清淡，带有黄瓜的清香。春季家里常给孩子做这个汤，清淡味美又容易消化，营养又祛春燥，下面分享下做法：

【黄瓜鸡肉丸子汤】所需材料：鸡肉400克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、姜1块、白胡椒粉半茶匙、

做法步骤：

1.把鸡肉切去筋膜，洗净，沥净水分，再把鸡肉切成块。

2.黄瓜和胡萝卜切成菱形片，香菜切成小段。

3.把鸡肉块放在绞肉机的搅拌碗内，再加入2片姜，盖上盖子，启动机器，把鸡肉搅打成肉泥。

用的是德尔玛无线绞肉机，便携无线，可以充电，有3个搅拌碗，专碗专用不串味，打出的肉馅均匀细腻，还能剥蒜皮和打发蛋清，一机多用，自制馅料，不累手，轻松下厨，做丸子，饺子馅不犯愁。

4.把搅好肉泥放在大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入4-5勺清水，淀粉、葱花，少许盐，一半的白胡椒粉。鸡肉没有油脂，直接做丸子，容易散开，加入鸡蛋和淀粉，少许水，做出的肉丸不散，吃着口感细腻，还比较嫩。姜和白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味。

5.用筷子朝一个方向搅肉馅，把肉馅搅至上劲，变得黏稠。

6.锅内加入水，再加入姜末，把水烧开，关小火，让汤保持微开的状态，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，如果挤出的丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就圆了，右手用勺子接住丸子，然后下入锅内，把丸子全部下入锅内后，开大火，把丸子煮至飘起，丸子即是熟了。

7.下入黄瓜片和胡萝卜片，烧开后，撇去浮沫，加入盐调味，关火，撒上香菜段和葱花，淋入香油，搅匀。一锅清淡又营养的黄瓜鸡肉丸子汤就做好了。

小贴士：调丸子馅时，要少加一些盐调味，不放盐，丸子会淡而无味。鸡肉没有油脂，直接做丸子，容易散开，加入鸡蛋和淀粉，少许水，做出的肉丸不散，吃着口感细腻，还比较嫩。姜和白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味。

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