别让孩子早餐吃粥 未必（做好这点 吃粥就是最营养早餐）

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孩子的健康历来牵挂着成千上万家长们的心，早餐吃什么？对一个孩子来说实在是太过重要，尤其是那些上学的孩子们，一顿丰富营养的早餐往往会影响到孩子们一早上的学习效果。

稀饭+馒头，是过去许多年来，普通中国人最常见的早餐。然而最近网上有专家提出一个观点——别让孩子早餐吃粥！顿时在网上引发了热议。

这位专家认为，中国传统的粥，南方也叫稀饭，实际上就是少量的大米加上大量的水组成的。其本质除了少得可怜的碳水化合物可以提供一些热量以外，剩余的绝大部分都是毫无营养可言的水。

公平来说，专家的这个判断基本是没问题的。咱们中国几千年历史，之所以有粥也就是稀饭这种日常主食，其实很大原因也是不得已并且让人心酸的，那就是因为在过去的数千年的封建落后社会里面，生产能力低下，人们往往经常会面对饥荒难以果腹的局面。在那样的情况下，一小把米煮一大锅饭就成了人们维持一家人生命的救命稻草。

可见粥这种食物在中国人的日常生活中，实际上是过往几千年来食物短缺的真实写照。

所以从这一点来看，专家的建议实际上无可厚非，然而咱们也可以说，专家的观点既对也不对！俗话说百密一疏，专家的这个观点背后实际上也隐藏着一个漏洞。换句话说，粥这种食物在某些情况下并非一无是处，实际上如果加工得当，粥可以说是营养之宝。

相信这方面在南方尤其是广东地区的人们最有发言权——皮蛋瘦肉粥，虾仁粥鱼片粥，鲍鱼猪肉丸子粥，猪肝粥，蟹黄粥等等，品种不一而足。这些在传统的粥里面加入各种营养食材的做法，就让一碗普普通通的白粥摇身一变，变成了人们早餐营养滋补的美味。

中国人是充满智慧的，实际上不管南方北方，许多人从小都有这样的经历，因为生病身体虚弱又胃口不好，不爱吃油腻的，这时候，我们的妈妈总是会熬上那么一锅蔬菜碎肉粥，或者在粥里加上许多营养食材，香喷喷地端到我们的面前，顿时唤起我们无尽的食欲，似乎吃了这些美味的粥以后，我们的病也就很快地好了起来。

中国许多地方，一碗普通的粥甚至被充满智慧的人们发扬到了极致，不仅可以加各种美味食材，熬出营养美味的米粥，而且还可以加入一些保健养生的药材，熬制出养生的药膳粥。

的确，传统医学告诉我们，人在生病脾胃虚弱的时候，柔软热乎乎的米粥更利于身体消化吸收，可以为身体提供必要的营养与能量。

没错，专家忽略的就是，一碗普普通通的白米粥，实际上是可以加工的，一旦在白米粥里加上富含高蛋白的各种肉类海鲜类食材，因为粥本身更利于人吸收的原因，顿时就如虎添翼，变成了营养神器。

话题回到孩子们的早餐上来，既然专家的话既对也不全对，如果充满爱心的各位妈妈们在给孩子们早餐做粥的时候，加入营养食材，那么这碗粥就不仅美味可口，而且也完全能够满足孩子的营养需求了。

那么哪些粥适合作为孩子的早餐呢？

01，鸡蛋瘦肉粥

做法是，上好的猪瘦肉切成臊子，和大米一起熬粥，在粥即将熬好之前，打入一颗鸡蛋，熬制好以后就可以上桌了。此粥味道鲜美，入口爽滑，那可是孩子们的最爱。

02，虾仁鱼片粥

做法是先将米粥熬到七分熟，然后放入准备好的虾仁，熬至9分左右的时候，最后放入鱼片。这个粥的特点是清香诱人，而且蛋白质含量特别高。不仅适合上学的孩子们，也适合那些大病初愈的病人。

03，麦片鱼丸粥。

做法是先将麦片掺杂大米熬制到八分熟，将鱼丸放入。此粥既有碳水化合物的麦片也有蛋白质丰富的鱼丸，可谓营养美味，相得益彰。

以上只是笔者抛砖引玉，咱们地大物博的中国，充满智慧的妈妈们总会发挥无限的想象力，为孩子们做出营养丰盛又美味的早餐来。

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