沪漂三口之家的晚餐 两菜一汤简单家常（不剩菜不浪费全吃光）

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沪漂三口之家的晚餐，两菜一汤简单家常，不剩菜不浪费全吃光。

图文/甜妈美食日记

大家好，我是甜妈美食日记的作者，喜欢分享三口之家的一日三餐，来自河南，近4年生活在上海，热爱生活，喜欢下厨，追求“厨房有烟火、饭桌有美食”的美好生活，享受三餐带给家人的温暖和踏实。喜欢就点个关注吧，我们一起学习做好家常便饭。

最近听到最多的一句话：“全职妈妈是这个世界上最高危的职业”，我并不这么认为，我也算是全职妈妈，可反而觉得充实快乐，自由洒脱。当然这要看全职妈妈的时间安排，短期的计划和长期的目标，有计划不颓废不放弃自己，总能实现自己的价值。就拿我做饭这件事，我也是有孩子以后从零学起，如今总算是学会了不少家常菜。

在上海漂泊四年，一直是老公上班我带娃持家，学习育儿，考取教师资格证，学习做美食分享食谱，学习理财，一点点的小进步，都让我觉得很充实。今天我又来分享我们家的晚餐啦，沪漂三口之家的晚餐，两菜一汤简单家常，不剩菜不浪费全吃光。

第一道菜也是今天的硬菜，它就是鸡爪煲，我是模仿某肉蟹煲家的鸡爪煲做的，搭配了卤水豆腐、年糕、黄瓜，做出来味道很不错，分量也很足，装了一大盆，这道菜成本大概50左右，具体做法分享给大家，一起来试着做一遍吧。

鸡爪煲

【食材】

鸡爪16只、黄瓜1根、火锅年糕半包、卤水豆腐250克，葱姜蒜各约20克，干辣椒、花椒、八角适量，啤酒半罐，食盐2调料匙、白糖3调料匙、鸡精1调料匙、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、料酒2小勺、胡椒粉少许、食用油适量。

【做法步骤】

1、鸡爪先剪去鸡脚指甲，之后冲洗2遍，冷水下锅，加入料酒大火焯水2分钟，撇去浮沫，沥干水分或者擦干水分。

2、黄瓜洗干净竖着切开后切断，豆腐洗干净擦干水分切块，葱姜蒜切片备用。

3、炒锅烧热，加入适量的食用油，放入2勺白糖转中火，炒至冒泡糖色出来，先把鸡爪下锅，煸炒上色。

4、上色好之后，下入葱姜蒜，八角花椒和干辣椒，煸炒出大料的香味，之后下入半罐啤酒，再加入适量温水，跟鸡爪平，下入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒，大火煮开，转小火炖30分钟。

5、之后加入年糕，继续小火炖10分钟，最后再加入豆腐，再小火炖10分钟左右。

6、最后转大火收汁，大约3-5分钟，根据自己家火大小而定，然后下入黄瓜条搅拌下，下入鸡精调味就可以关火了。

第二道菜很简单，炒了个生菜，蒜蓉生菜，每天吃点绿叶菜，健康又润肠，这道菜应该大家都会做，炒这道菜把握三点：“大火、多油、快炒”，差不多1分钟就全部出锅了。

第三份是一道冬瓜虾米汤，几块钱的成本，五分钟的时间，很快就出锅了，做出来汤味道特别鲜，鲜香清淡，特别爽口。做汤我特别喜欢用砂锅，煲粥做汤都喜欢用，砂锅煮出来味道比普通的锅要好，要香。具体做法分享给大家，一起试试吧，很简单。

（前几期分享的时候，好多粉丝问我砂锅用的哪一款，我用的是苏泊尔在某宝买的，其实市面上十几二十多的不少，但入口的东西我确实不太放心，所以选个熟悉的牌子。链接我拿出来分享给大家，我当时下单3L是119，现在正值年货节，点下面链接只要105，如果最小的现在才60多，比我当时入手的时候便宜不少呢!!! 喜欢可以点开链接详细了解，当然要记得根据自己家人口多少选大小哦，我们家这款3升容量一家三口用刚刚好。）

【所需食材】

冬瓜200克，虾米40克，葱姜蒜适量，红椒青椒丁少许，食用油、食盐、胡椒粉少许。

【具体做法】

1、准备食材，冬瓜去皮后洗干净去皮切块，葱姜蒜切丝，青红辣椒切丁。

2、砂锅烧热，下入适量的食用油，烧热后煸炒虾米皮，炒出香味，然后下入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的清水，大火烧开。

3、大火煮开，下冬瓜片，继续大火煮开，转小火焖煮5分钟左右，至冬瓜软烂，下入食盐、胡椒粉调味，撒上青红椒丁配色，就可以出锅了。

最后再配上一份香喷喷的米饭，两菜一汤一主食就全部上桌了，好了我们要开饭了，下期再见。愿你既有梦想、有远方，又有柴米油盐、踏实的温暖，愿你保持学习，积极向上，开心地过好每一天。谢谢你的关注，感恩一路有你的支持。

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