血糖高不能吃南瓜（本南瓜亲自下场辟谣）

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对于糖尿病患者而言，合理饮食是非常重要的控糖手段，哪些东西该吃，哪些东西不该吃，这个问题一直是存在争议的。

比如生活中常见的南瓜，有的人认为经常吃南瓜，能够帮助身体降血糖，而有的人认为，血糖高的人不适合多吃南瓜，血糖高的人，能吃南瓜吗？

能！对于血糖偏高的人来说，在平时是可以适当吃一些南瓜的，它是里面的膳食纤维很丰富，能够很好地促进人体肠道的蠕动，经常吃南瓜，还能够帮助身体排出多余的毒素垃圾，维持人体内的血脂稳定。

但是南瓜降糖就不科学了，进食南瓜后，短时间内人体的血糖是会升高的，对于糖尿病患者而言，南瓜可以吃，但是不能多吃，更不要指望通过吃南瓜来降血糖。

糖尿病患者平时想要吃南瓜时，要注意，尽量用部分南瓜来代替主食，同时搭配蔬菜来食用，可以很好地保持身体内的血糖稳定。

南瓜对血糖的影响

作为一种含有糖分和能量的食物，南瓜对血糖总的影响是升高而非降低。但与其他含碳水化合物的食物比较，其升高血糖的能力较弱，餐后血糖变化较为平稳、舒缓。

这主要源于以下两个因素：

一方面，南瓜的含糖量并不像人们想象的那么大。虽然有的南瓜口感很甜，但实际上，100克南瓜中仅含有4.5克碳水化合物，其余为水分。

另一方面，南瓜含有大量的果胶，这是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟了餐后血糖高峰。

因此，对糖尿病患者而言，吃些南瓜（每日不超过200克）是完全可以的。特别对于一些接受低蛋白饮食的糖尿病肾病患者，由于南瓜所含的蛋白质数量极少，因此可以代替一部分主食（米、面等），从而达到降低蛋白质总量的效果。

然而，考虑到它毕竟是含糖的一类食物，同时其保健功效不能替代正规降糖药物，因此，不加限制地大量进食南瓜，或因吃南瓜而自作主张停用正规的降糖药物都是不允许的。

南瓜的营养价值如何？

南瓜中最突出的营养优势就是胡萝卜素和维生素A。

南瓜的瓜瓤是橙红色的，这种颜色就来自于其中的胡萝卜素。

每 100 克南瓜的 β-胡萝卜素含量约为 3000 多微克，维生素 A 含量约为 370 微克，这是食物中相当丰富。

胡萝卜素和维生素 A，在人体中有很多种重要的功能。缺乏维生素 A，首要的表现就是晚上容易看不清东西，也就是我们常说的“夜盲症”。

胡萝卜素血症， 手会发黄。

不过，如果体内胡萝卜素太多，就可能会全身发黄哦！但是，你也不用太惊慌，只要停止摄入胡萝卜素，过上一段时间，就会自己恢复了……

南瓜子也营养，丢了太可惜

吃南瓜的时候，很多人都把南瓜子丢掉了。实际上，南瓜子也有很不错的营养，丢了实在可惜。

其实，南瓜子也是一种坚果，它含有丰富的多不饱和脂肪酸，而且，糖含量很少，也是一种健康的食物。每天吃一小把坚果，对身体还是非常有好处的。

还好，聪明的商人早就看到了其中的商机，也不会浪费南瓜子了。

这些人吃南瓜得悠着点！

南瓜虽然好吃，但是可不是所有人都能放开吃的。这些人尤其得悠着点。

1.糖尿病患者千万不要毫不限制的吃南瓜，尤其是那种糖含量高的老南瓜，非常不利于血糖控制。糖尿病患者最好挑选含糖量少的嫩南瓜。

2.想要控制体重或者超重的肥胖人群，也不能敞开吃南瓜。最好把一部分主食换成南瓜，这样可以减少每天在主食中吃下去的热量，才能更好的控制体重。

3.吃南瓜时，最好将南瓜蒸着吃，而不要选择油炒、炖肉或者油炸的方式，这样会摄入过多的油脂，不利于血糖和体重的控制。

4.至于体重过轻、营养不良的人，倒是可以把南瓜当蔬菜或饭后点心，这样对于帮助人体获得营养也很有帮助。

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