入秋后 吃苦瓜黄瓜不如吃它（软糯清甜 女人常吃好处多）

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进入秋天，虽说天气日渐凉爽，但是空气越发干燥，“秋老虎”也会偶尔发威，很多时候人们会觉得没做什么事情，却觉得累，犯“秋乏”，很多女生还会脸色蜡黄气色差，大姨妈也不着调的情况。此时饮食上就要做相应的调整了，顺应时令大自然已经馈赠给我们更好新鲜食材，恰恰可以帮助我们解决这些问题。

进入了秋天，菜市场上还是可以见到苦瓜、黄瓜、丝瓜，这些蔬菜能清热去暑，但是最该吃的可不是它们了，还有一种大量上市的新鲜蔬菜更适合常吃，它就是莲藕。

莲藕，是常见的蔬菜，入秋后大量上市季，不仅质地厚实，口感清甜，而且还富含蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质，这些营养成分对强健体魄有好处。

据悉，每一百克鲜藕中含铁量是菠菜的5倍；维生素K是萝卜的18倍……入秋后，经常吃藕益处多多，尤其是女人更是要多吃。自古就有“女人不可三日无藕”之说，以内养外，给肌肤提供营养，修复夏日被晒黑的皮肤，女人常吃，肌肤水润有光泽，面如桃花气色好。

莲藕的烹饪方法有很多，可以炒、可以炖、怎么做都好吃，今天分享一道更适合女人吃的时令美食：桂花糯米藕。

入秋后，这菜正当季，不炒也不炖，3块钱一斤，女人经常吃，面如桃花有精神！做好的桂花糯米藕端上桌，有着淡淡的桂花香，看着就有食欲，轻轻咬上一口，软糯又清甜，既可以当主食也可以当做菜，非常好吃。下次去菜市场，遇见莲藕可别错过了，照着方法你也来试一试。

【桂花糯米藕】

---准备食材---

莲藕2节、糯米1小碗、红糖50克、老冰糖30克、桂花少许

制作方法：

1、糯米淘洗干净后，用清水浸泡大约3个小时以上，我一般是提前一个晚上淘洗糯米后，加入没过食材的清水放入冰箱冷藏室浸泡一个晚上，第二天再取出使用。

2、莲藕削去表皮，洗净干净后放入白醋水中浸泡片刻，避免其氧化变黑。然后从一端切下大约2厘米的一段，作为顶盖。

3、然后把浸泡好的糯米沥干水分，用糯米填满莲藕的每一个孔洞，可以用细筷子协助把糯米粒送入莲藕孔洞中，不要着急，需要耐心一点。

4、然后把切下来的顶盖复原，用干净的牙签固定住，尽量不要留缝隙。

5、把莲藕放入电饭锅中，加入没过食材的水，放入老冰糖和老红糖，选择煲汤的模式，时间大约90分钟。

6、煮好后的糯米藕在保温的状态下焖2小时左右，让其更入味。

7、糯米藕晾凉后切片摆盘。

8、炒锅中加入1小碗煮糯米藕的红糖水，小火熬煮收汁。

9、把煮好的红糖汁浇到切片的糯米藕上，撒上桂花稍加装饰即可，不论是当成零食、主食，还是佐餐凉菜都非常适合，软糯清甜，美味又营养。

【雨婷私厨温馨小贴士】

1、在菜市场选择莲藕时，挑选个头粗壮的莲藕比较合适；浸泡好的糯米送入孔洞时要耐心一点，把每一个莲藕孔洞都填满，不留空隙，煮好切片时才会更漂亮。

2、煮糯米藕时，一定要使用老红糖，红糖对女人非常友好，但是要想面色红润精气神好，可别错用了超市里的赤砂糖，不懂太可惜！

怎样来区别老红糖和赤砂糖呢？最实用的方法是看配料表，老红糖的原料只能是“甘蔗”再无其他。老红糖颜色暗红更接近甘蔗汁的颜色，用热水冲泡时，断裂面会有气泡冒出，口感清甜不燥，这些都是鉴别的好技巧。

下面这款老红糖正在做“聚划算”活动，原价70元，现在仅需33.8元就可以包邮到家，很适合家中常备，尤其是大姨妈不着调时，更适合冲水喝一点。

3、很多朋友去菜市场总是遇不见好莲藕，下面这家洪湖莲藕口碑非常好，现挖现发，带着塘泥保鲜保湿，炖汤煮火锅都很合适，挑上一节粗壮的莲藕还可以制作红糖糯米藕都特别好，农民辛苦一年不容易，如有需要不妨支持一下吧。

入秋后，遇见此菜别错过，吃苦瓜黄瓜不如吃它，软糯清甜，女人常吃好处多，面如桃花有精神！

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