五谷杂粮营养价值及特性

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现在人们的生活质量越来越高，而且吃的越来越讲究，为了让自己的身体更加健康，人们不再注重追求大鱼大肉，白面精美。现在一些五谷杂粮越来越受到人们的喜爱。当然人们喜欢它是有原因的，五谷杂粮中含有多种维生素，和人体需要的营养物质。下面就请和小编一块儿来了解几种五谷杂粮吧。

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。

薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。

绿豆，又名青小豆，为豆科草本植物菜豆属绿豆的成熟种子，在我国各地都有种植。因其营养丰富，可作绿豆粥、绿豆饭，或作糕，或发芽作菜，是我国人民的传统豆类食物，故有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

注意事项：绿豆性寒，脾胃虚寒、肾气不足的人不宜多吃，或者需要与其他食物合理搭配才可作为膳食经常服用。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人不要多喝绿豆汤。

在五谷杂粮之中，除了上述介绍的几种之外，还有黑米黑豆黑芝麻，燕麦，红豆小豆等等，这些食品也具有丰富的营养，而且都有自己独特的价值。但是这里也需要提醒广大朋友们，它们虽然非常有益于人的身体健康，但是一定要合理适当的食用，否则的话可能对人的身体产生一些不良影响。

来源：东方网

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