炒合菜为什么叫炒合菜
2023-08-02 分类：百科
TIPS：本文共有 115 个字，阅读大概需要 1 分钟。
炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。炒合菜就是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：
一是节令性强，立春日必不可少
二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
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炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。炒合菜就是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：
一是节令性强，立春日必不可少
二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
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