朝鲜酥鱼做法
2023-08-04 分类：百科
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01
活鱼清洗干净，切成约一厘米厚的鱼块。
02
鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒，进行腌制。
03
制造酱汁：5g左右的姜、少许大葱、半勺盐、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均可。
04
热锅冷油，油热之后转中火。（大火容易烧糊，小火炸不出酥脆的感觉）
05
炸鱼块，至两面焦黄即可，注意控制火候。
06
将炸好的鱼块，过一遍酱汁，然后摆盘。
07
酱汁，加水和淀粉勾芡。
08
把酱汁浇到鱼身上，这道菜就完成了。
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