黑芝麻丸不打成粉的配方及做法
2023-08-05 分类:百科
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材料
精肉350克,白糖75克,芝麻50克,料酒15克,葱姜汁20克,精盐3克,味精1克,鸡蛋1个,湿淀粉20克,油800克。
做法
1、将肉剁碎,加入全部调料(不加白糖、芝麻、油),顺一个方向搅匀上劲。
2、调好的肉馅挤成丸子下入五成热油中炸熟至略硬捞出。
3、炒锅内留油30克,下入白糖炒化至能拔出丝。
4、下入肉丸翻匀,挂匀糖汁出锅,趁热滚匀芝麻即成。
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