东北酸菜和广东酸菜哪个好吃
2023-08-13 分类:百科
TIPS:本文共有 234 个字,阅读大概需要 1 分钟。
东北酸菜
其实这两种我都吃过,东北酸菜更酸一些,而南方酸菜则是更香更脆。
其实不管是东北酸菜,还是南方酸菜,虽然做法稍有不同,但是在腌制过程中却都需要掌握一些技巧。腌酸菜,别只知道加盐了,谨记2个要点,坛子不生花,酸菜更酸更爽脆。下面我以东北酸菜为例
第一个:腌制之前需晾晒
不管是白菜,还是芥菜之类的,我们在腌制之前,都需要找几天太阳好的时候,把食材放到太阳底下来晾晒。
晾晒3天左右的时间就足够了,就可以将其中的水分晾干。这样再腌制的话,不仅不容易生花,而且腌制出来更爽脆。
如果觉得《东北酸菜和广东酸菜哪个好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容