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孕妇香菇木耳臊子的做法

2023-08-16 分类:百科

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食材用料

猪肉馅150克,干香菇20朵,干木耳30克 宜宾碎米芽菜100克,老姜4片,香葱50克,花椒适量,油适量,盐少许,鸡精适量

做法步骤:

1/13 干香菇用温水泡发两小时。

2/13 干木耳用温水泡发一小时。

3/13准备宜宾碎米芽菜

4/13 香菇发好后,用开水煮1-3分钟。去掉香菇里发黄的杂质,让香菇的香味更纯粹。

5/13 准备猪肉馅150克备用。

6/13 将香葱洗净,切成葱花,老姜切成小颗粒,适量的花椒备用。

7/13 将香菇里的水挤干,然后切成粒。

8/13 将木耳的水控干,切成细粒。

9/13 碎米芽菜撕开包装,倒入碗中备用。

10/13 锅中放适量油,下入花椒炒香后将花椒捞出锅。这样不会影响臊子的口感,又有花椒的香味。

11/13 锅中放入姜粒,猪肉馅,小火文炒均匀。直至肉的水分炒干。此时,锅中加一点点糖提味,加适量料酒去腥。

12/13 锅中依次下入香菇,木耳,碎米芽菜。中火翻炒均匀,直至闻到菜的香味时加入少量盐,适量鸡精调味即可。

13/13 撒上绿绿的香葱,美味的香菇木耳臊子就出锅了。

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