掌握正确的技巧：如何品尝海胆肉

吃海胆肉的正确食用方法如下：

1、清炖海胆：取出胆卵，加进清水，将辅之生姜、蒜片、葱白和香菇一起放到锅中，烧开后即可食用。

2、生炒海胆：取海胆卵肉，加入适量的盐、糖、酒、姜末等调料，等待油热的时候，下料爆炒，熟时用淀粉勾芡即可。

3、油煎海胆：取海胆的卵肉，加入配料，兑淀粉、蛋清，用明火油煎即可食用。

4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清洗干净，装在碎冰垫底的盛器上面，冰与海胆隔层保鲜膜，吃的时候蘸上调料，与生吃赤贝、龙虾、象拔蚌等非常类似，会别有一般风味。

吃海胆肉的正确方法

米饭放凉铲松后铺在碗底将处理好的海胆黄和三文鱼籽铺在米饭上寿司酱油与芥末酱混合均匀调汁后沿碗的边缘画圈倒入。