啤酒炖豆角的正确方法
2023-09-01 分类：百科
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材料：五花肉 500g 豆角 若干 啤酒 1听 酱油 2大勺 生抽 1大勺 冰糖 8粒 料酒 1大勺 盐 1.5小勺 五香粉 1大勺 大料 2个 香叶 2片 葱姜蒜
步骤1小锅水烧开，放入切成块的五花肉，和一大勺料酒，不要盖盖子焯水10分钟，取出洗去浮沫，用厨房纸擦干备用。
步骤2豆角泡发好，沥干水切段备用。
步骤3锅烧热，倒入五花肉把油煸出，油倒出，加入葱姜蒜和肉翻炒出香味，倒入切好的干豆角，加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后倒入啤酒。
步骤4大火烧滚，转小火，炖1个半小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后开大火收汁即可。
小贴士
尽量选肥瘦相间且均等的五花肉，这样炖出来口感才更软糯。
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