探讨：姜醋猪脚适合在不粘锅中烹饪吗？

可以用不粘锅，但是最好用陶瓷瓦罐煲。

煲猪脚姜醋传统用的是大瓦煲，事实上也可以用不锈钢锅，但一定不能用铝质锅。

姜经过盐腌制和蒸制后，已去掉了大部分辛辣味，在醋里煮浸一天便可进食。

猪脚用煮和泡的方法制作，为的是使猪皮软身但又不至于太烂。