无酵母面包的制作方法和技巧

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如果你发现自己没有酵母，但又迫切想要做面包，不要着急。有很多种方法可以让面包发酵而不需要使用酵母。可以使用面粉和水混合后靠自然发酵；或者使用酸奶、发酵面团或者啤酒作为替代的发酵剂。此外，可以尝试添加糖、盐和温水制作面团，然后经过长时间的发酵来达到松软的效果。另一种方法是使用苏打粉和醋来替代酵母的发酵过程。不同的替代方法可能会影响面包的口感和气孔结构，但可以根据需求做出调整。在没有酵母的情况下，你仍然可以享受到自制面包的乐趣。

很多女性觉得在外面买的蛋糕和面包内加的防腐剂太多的，所以会想自己动手在家里做。一方面更加经济实惠，另一方面所用的材料都是自己亲自挑选的，更加的健康。而做面包需要的原材料是比较多的。那么做面包没有酵母怎么办？面包的制作方法是怎样的？

做面包没有酵母怎么办

做面包没有酵母也是可以起发，和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。

面包的制作方法

1、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里，再加蛋液，搅拌均匀。

2、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感（如果有面粉没拌匀没关系）。

3、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

4、烤箱预热至200℃。

5、去保鲜膜，把面团拿出，撒一些面粉防面团黏手，面团略压平，分切呈三角形的均匀的八等份。

6、把面团从三角形顶点向内收，翻面搓揉成圆状放在烤盘上。

7、蛋液中加几滴酱油打散，再把蛋液均匀刷在面团上。放到烤箱中用200℃的温度烤13到20分钟。

8、烤好立即拿出。

以上是针对做面包没有酵母怎么办的介绍，在做面包前，首先要了解做面包的整个过程。再进行原材料的采购，以便丰富的食材能让面包的口感更佳。但是面包的保质期比较短，所以不建议一次性做太多，新鲜的面感才能有更好的口感。

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