水芹素食养生之美味：炒香干的创意料理
“素食养生丨水芹炒香干”是一道健康营养的素食佳肴，以清淡爽口的水芹和香脆可口的香干为主要材料，搭配多种调味料精心烹制而成。水芹富含维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化，而香干含有丰富的蛋白质和微量元素，是素食者的理想选择。通过简单的炒制工艺，保留了食材的原汁原味，让菜肴口感清新爽口。水芹炒香干不仅美味可口，更符合现代人追求健康生活方式的理念，成为众多素食者喜爱的一道素食佳肴。无论是家庭日常的烹饪还是餐厅素食菜单的搭配，都能为食客带来不一样的味蕾享受和营养养生体验。
素食养生
水芹炒香干
主料：水芹菜、豆腐干
调料：生抽、盐、香油
做法：
1.将水芹菜洗干净，控水，摘掉老的部分，切段。香干切条；
2.锅里倒入油，油热后放芹菜前面的段，按压翻炒一会儿，加入芹菜叶；
3.倒入香干一起再翻炒1分钟左右加入盐，生抽，翻炒均匀；
4.稍作翻炒后淋少许香油，出锅。
小贴士
1、水芹性凉，有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等作用;特别适合秋燥时节食用。除脾胃虚寒者不宜多食之外，一般人均适合!
2、豆干一定要最后放，因为豆干本身就是咸的;炒芹菜时火不要太小，容易炒烂，芹菜一定要吃起来脆脆的才好!炒完要趁热吃，不然会出很多汤汁。
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