白色食物养肺抗癌：3道顾肺养生食谱

白色食物被认为是有益于肺部健康的养生食物，而且有助于预防癌症。白色食物往往富含抗氧化剂和其他有益营养成分，能够提高免疫力，清除体内自由基，减少氧化压力。为了顾肺防癌，我们推荐以下3道养生食谱：第一，白木耳炖雪梨，雪梨清热润肺，木耳养肺益气；第二，白果银耳汤，白果有清热润肺的作用，银耳则有滋阴润肺的功效；第三，鸡蛋白炒白菜，鸡蛋白富含优质蛋白质，而白菜则有清热润肺的作用。这些食谱不仅美味可口，而且有助于顾肺防癌，是肺部健康的理想选择。

【果香洋葱猪排】

材料：猪里脊排250g、苹果150g、洋葱70g、柳橙2-3颗

调味料：盐1/4茶匙、白醋1大匙、糖2茶匙。

腌料：盐1/2茶匙、酒1又1/2茶匙、蛋液2大匙、太白粉1大匙。

作法：

1.猪排用叉子叉松，再以盐、酒、蛋液、太白粉拌匀，静置约20分钟；苹果、洋葱去皮去籽後切丁，备用。

2.取2颗柳丁其中1/2颗表面柳橙皮刨细丝，剩下榨汁、去渣，再与所有调味料拌匀，即为橙汁，备用。

3.热锅，取适量油，再将作法1的猪排放入锅中，以小火煎至两面微焦至熟，取出装盘备用。

4.同作法3原锅，放入作法2的橙汁煮滚，加入太白粉水勾芡，再放入作法3的排骨拌炒匀，接着撒入作法2的柳橙皮丝炒匀，即可起锅。

养生观点：

苹果是肺部的清道夫，依据芬兰的一份研究报告显示，苹果中含有丰富的抗氧化物质─黄酮素，抑制肺癌率为58%。至於柳橙则能有效预防癌症发生，洋葱则有润肺、促进血中废物代谢，并提升抵抗力功能。