芦笋有哪些食疗功效?芦笋怎么吃最营养健康?(2)

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芦笋怎么吃营养又健康?

1、芦笋小炒肉

材料：芦笋、五花肉、蒜、生抽、蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。

做法：先把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟;锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色;倒入芦笋，翻炒几下，加盐 ，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。

2、鲜香菇炒芦笋

食材：芦笋 、鲜香菇 、红、黄椒;干辣椒 、蒜 、姜 各适量。

做法：先将芦笋洗净芦笋切段;沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;;黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切丝;香菇洗净切小片;热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;再倒入香菇片翻炒至软;加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

通过以上文章内容我们可以了解到，芦笋不仅更营养价值高，还具有一定的食疗保健和预防疾病的作用，是一种极好的保健蔬菜，但是芦笋虽好，却性质寒凉，并不适合多吃，以免导致肠胃不适等不良症状。

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