立秋之后 别错过这4种食材 它们才是秋季真正的养生高手

立秋之后，气温开始逐渐降低，人体的新陈代谢速度也随之变慢，需要选择适当的食材来调养身体，保持健康。秋季中，有四种食材被认为是秋季养生的高手，它们分别是南瓜、苹果、栗子和羊肉。南瓜是秋季必吃的营养食品，其中含有的大量的β胡萝卜素、维生素C、钙等成分，可以帮助抗氧化，有利于保护眼睛、增强免疫力、预防老化等功效。苹果和栗子也是秋季中很重要的食材，可以增强身体免疫力、帮助消化等。而羊肉则是秋季良好的补品，含有丰富的蛋白质、维生素B群、精氨酸等营养成分，有助于增强人体自身免疫力，滋养补血。这四种秋季食材的营养价值不容忽视，不妨尝试制作一些美味的饮食搭配，让身体更加健康。

立秋后气温还是比较高，但是立秋的风比夏季风凉爽，夜晚也比较凉。中医认为，立秋到秋分这段时间叫“长夏”。防暑和除湿仍是养生保健的主题，同时要注意养护脾胃，别急着贴秋膘。事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材，只要搭配得当、正确食用，称得上秋季 “四大名补”。立秋之后，这4种食材才是秋季真正的“养生高手”。

1、芡实。这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有 “补而不峻”、“防燥不腻”的优势。由于芡实容易消化，很多营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时吃芡实，不但能健脾益胃，又能补充营养。选用芡实的时候，应当以颗粒饱满无碎屑、无泥杂、身干不蛀的最好。鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。

2、花生。花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、 干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。所以花生这种廉价的长生果，也是大家不可错过的最佳健康饮食食物。

3、莲子。莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。质优的莲子外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心安神等功效，易煮熟，久煮不散，肉质软糯，口感好。市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强，对于煮粥和煲汤都是很好的选择。

4、栗子。香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。

今年的立秋仍处在“三伏天”内，暑热还一时难消，但总的趋势是天气逐渐凉爽。但秋老虎依然肆虐，太阳依然毒辣，更要注意养生保健。此时节，公众要密切注意天气预报，一旦出现“秋老虎”，要注意防暑降温，补充水分、保证睡眠，多食用蔬菜瓜果，清热祛暑。另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾病。