「养生厨房」新春国医养生菜系列——排骨三吃

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特点：《养生厨房》隆重推出新春国医养生菜系列节目。今天国医大师韦贵康推荐自己吃的养骨养生菜——牛大力藕排汤。汤里加入两味广西特色中药“一牛一马”，身体力壮如牛，双腿“马力足”，到底是什么？用它们炖汤药效好，大厨给大家一排三做，变成三道美食三种吃法，有肉有汤有主食，荤素搭配齐团圆，是您过年厨房必备的“减负”菜，到底如何制作？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：猪排 莲藕 牛大力 走马胎 大枣 面条 陈皮 枸杞

嘉宾：

张晋 西苑医院治未病中心主任

刘军 中国烹饪大师

步骤：

步骤1：第一吃——藕排汤：排骨冷水入锅焯，煮沸后加入黄酒除肉腥，捞出放入冷水洗净。砂锅加水，放入鲜莲藕、焯过的排骨、葱姜、香叶、八角、牛大力、走马胎，炖煮1小时；

步骤2：第二吃——蒜香排：炖熟的排骨捞出，加入蒜蓉、酱油、蚝油腌制入味，裹上淀粉。锅中少油，将排骨入锅小火煎至两面金黄即可；

步骤3：第三吃——骨汤面：骨汤加入面条煮熟，撒点葱花出锅。

【来源：北京卫视】

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