李兰娟院士建议：秋季养肝 可多吃这4种养肝食物（保护肝脏健康）

肝脏是人体中以代谢为主的器官，据有关数据研究显示，目前我国确诊肝脏相关疾病的人数已达全球总人数的1/4，庞大的肝病患者远远超过了高血压、糖尿病等其他常见的慢性心血管疾病，成为威胁人体健康的主要杀手。

肝脏对身体健康的影响极大，中国人自古以来都将肝脏看待的非常重要，认为：养护肝脏就是养护生命，俗话说百病从肝治，肝脏牵连着身体诸多器官的健康，一旦肝脏病变各器官、各组织也会像失去首领的无头苍蝇，无法完成正常生理活动。

正常情况下，肝脏默默无闻的为人体付出，不求回报，等到身体因外伤或其他恶性疾病，无法完成正常生理活动时，肝脏就会化身保护身体健康的安全卫士，将原先储存的所有能量全部无私的奉献出来。

就是如此大公无私的器官，依旧未能受到人类的尊重，长期暴饮暴食、吃油腻辛辣的食物、经常抽烟酗酒、熬夜，这些都会加重肝脏的负担，也会导致肝脏病变，肝脏在身体中作用极大，除了排毒解毒之外，还有许多你意想不到的功能。

1、参与代谢

肝脏是人体白蛋白唯一的生成器官，血浆白蛋白、纤维蛋白、原球蛋白等多种蛋白物质都需要肝脏的维持和调节。

一旦肝脏病变，以上提到的蛋白物质无法正常分解代谢，就会转变为废物垃圾，游离在身体中加重各脏器的负担，也会导致肝脏病变。

2、脂肪分解

人体每天摄入的食物经过肠胃消化蠕动后，就会转变为能量糖分和脂肪，长期摄入过多含油脂的食物也会导致脂肪堆积，加重肥胖，还会影响心血管的健康。

当身体中的脂肪堆积过多时，肝脏就会分解胆汁或其他能够加速脂肪燃烧殆尽的物质，加速脂肪排出体外，将脂肪转变为能量，尽快消耗，一旦肝脏受损，肝分解脂肪的能量也会降低容易诱发脂肪肝，还会加重心脏和血管的负担。

3、储存糖分

大多数食物被肠胃消化后，都会分解成大量葡萄糖，葡萄糖除了能为身体提供能量之外，若堆积数量过多，还会转变为脂肪加重身体的负担。

肝脏能够将大量的葡萄糖转变为肝糖储存起来，等到身体需要时，就会将糖分和各大养料毫无保留的贡献出来，直到生命耗尽。

新冠疫情的爆发，是全世界人民与病毒的第2次近距离接触，在这场没有硝烟的战役中，涌现出了许多优秀的医护人员，他们无私奉献，不顾个人生命安危，积极地投身于抗疫一线--李兰娟院士，就是其中一位优秀的代表。

李兰娟院士从小立志要成为一名无私奉献，舍己救人的医生，为了这个梦想她一直努力着，作为我国人工肝开拓者，研究肝脏相关疾病已有20多年的时间，各大肝脏疾病对李连娟院士来说都有深入的了解。

李兰娟院士曾提出：秋天是养肝的黄金期，想要养护肝脏健康，一定要把握这一时间段，养护肝脏最重要的方式就是食补，秋天吃好喝好代表养肝成功了一半。

（1）豆腐

白嫩嫩的豆腐口感独特，其中含有丰富的优质蛋白质，是很多人的最爱，吃豆腐具有益气补血的效果，还能缓解身体虚弱，常吃豆腐能够增强机体免疫能力，保护肝脏健康，加速肝脏排毒的进程。

（2）绿豆

提到夏天，人们就会想到清清凉凉的绿豆汤，绿豆汤具有解热消暑的效果，夏季常喝绿豆汤能够避免中暑问题的出现，绿豆汤除了消暑解热，利尿通便之外，秋天常喝绿豆汤，还能起到养护肝脏的效果。

绿豆中的很多营养成分都有养肝护肝的效果，还能缓解肝脏毒素反应，煮绿豆汤时，尽量不要将绿豆煮得太烂，煮烂后的绿豆会失去养护肝脏的功效。

（3）葡萄

葡萄是非常常见的水果，想要养护肝脏健康，秋季可以多吃一点葡萄，中医认为：葡萄性平，味甘酸，具有补气益血，强健筋骨，通便利尿的效果。

葡萄中含有大量的多酚类的物质，这种物质是天然的人体自由基清除剂，具有很强的抗氧化效果，能够提高肝脏排毒的能力，还能及时修复受损的肝细胞，抵御细菌毒素对肝脏的侵害，在根源上杜绝肝脏受损。

注意事项：葡萄在种植的过程中，为了保证葡萄良好的生长状态，农民会在葡萄表面喷洒大量的农药和化学药剂，所以吃葡萄之前一定要清洗干净，否则会加重肠胃的负担，也会加重肝排毒的进程。

（4）鸡蛋

鸡蛋全身都是宝，鸡蛋作为非常常见的食材，现在家家户户的餐桌上，想要养护肝脏健康鸡蛋是不二人选，鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂、卵黄素、氨基酸等多种营养物质，这些物质能够加速肝脏细胞的再生和修复，还能提高肝排毒的能力。

鸡蛋中的蛋白质结构与人体极其相似，易于消化和吸收，肝脏不好的人每天坚持吃1~2个鸡蛋，有助于养护肝脏的健康，需要注意的是，由于蛋黄中的胆固醇含量较高，不适合过多使用，否则会导致蛋白质营养过剩，还会诱发高血脂。

忌辛辣食物：养护肝脏时不要吃辛辣油腻的食物，否则会加重肝脏的负担，还会导致肝火旺盛，影响消化吸收。

不要吃保健药：人体摄入的药物大多都会进入肝脏分解代谢，长期摄入太多保健类的药物，非但起不到养护肝脏的效果，反而会加重肝脏排毒的负担，也会打破内脏器官的平衡。

不要吃加工类的食品：肝脏不好的人想要更健康的养护肝脏健康，不要吃加工类的食品，比如各种腌制的肉制品、各种水果或肉类罐头，这些食物中添加了大量的防腐剂，会加重肝脏的毒素反应。

肝脏作为中众多器官的一种，只有将肝脏调理到最佳状态，才能更好地维持身体各器官的平衡，各器官之间相互依赖，相互制约，才能维持健康体态，对此大家是如何看待的，如果还有其他养肝护肝的好方法，不妨在下方评论区留言分享。

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