清明养生营养蔬菜推荐，这8种蔬菜一定不要错过，最滋补！

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清明养生营养蔬菜推荐，这8种蔬菜一定不要错过，最滋补！

时间飞转，又一年清明将至。明天4月4日就是清明节了。清明节是二十四节气之一也是我国的传统节日。清明一到，气温会明显升高，也好像只有到了清明，春天的气息才真正浓郁起来。这个时节也是养生的季节，每个时节都有它的时令蔬菜，吃时令蔬菜水果等等是对身体补充营养的最好的方式。那么，清明节到了，我们应该多吃点哪些时令蔬菜呢？

一、韭菜

俗话说：”韭菜吃两头”“韭菜春食则香，夏食则臭”韭菜在春天最是新鲜，而且韭菜性温，能保养人体的阳气，春天的气候最是多变，冷暖不一，忽上忽下，我们经常吃点韭菜就能达到暖身保阳的效果。

日常中海沃破门经常做的韭菜馅饺子，韭菜小盒子都是非常好的选择，如果不爱做馅就炒，韭菜炒鸡蛋是最养生的搭配了。

二、菠菜

菠菜是春季养肝最好的蔬菜，在春季里，菠菜非常新鲜，民间有把菠菜称为蔬菜里的强心剂，在春季，多吃点菠菜对心脏有很好的保护作用。菠菜叶中含有丰富的酶，能够刺激肠胃，帮助消化，除此之外还含丰富的膳食纤维，可以润肠通便、清除肠毒。

日常中我们可以用菠菜做汤，打成糊做面食，可以做馅，凉拌菜，是吃饭极多的一种美味蔬菜。

三、豆苗

清明开始，是吃豆苗的好时节，豆苗中含有大量的镁和叶绿素，有清肝明目的作用，经常吃点，可以帮助人体排出毒素。而且，春天是阳气生发的季节，多吃豆苗也有积极向上的寓意。豆苗的做法很简单，可以爆炒，可以焯水后凉拌，最妙的是摊点春饼卷着吃。

四、蕨菜

清明时节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。人们称蕨菜是“山野菜之王”因为有提神、去油腻、助消化的作用。蕨菜的吃法也很多，可以炝、可以炒、可以做馅，可以焯水凉拌，一年里，只有抓住这个时节，才能吃到新鲜可口的蕨菜，千万不能错过。

五、荠菜

虽然荠菜也是一种野菜，但是对于人体健康的益处很多，可以调理脾胃，滋补强身，清明节气正是吃荠菜的最佳时节。错过了真的要等一年！荠菜可以包饺子做馅，可以凉拌，可以打碎了做青团。日常里，这些应季的野菜绝对是健康难得的，这是大自然对我们的馈赠，要珍惜！

六、莴笋

在这个时候吃莴笋最是适合不过。一方面顺应时节，另一方面莴笋的功效与作用很强，昨天我去市集看到了大量的莴笋，毫不犹豫就买了两根。苣含有多种维生素和矿物质，在春季这个减肥季节里，可以把莴笋放入减肥的食谱之中，因为莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道；而且莴笋对儿童的生长发育很有益处。一定不要忽视了这个普通的蔬菜。

七、苦菜

苦菜中还含维生素C及大量铁质，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。清明节气吃一些苦菜可以清热凉血，降内热减少因内热而外感风寒的疾病。其实味道微苦的蔬菜对人体的作用超大的，不管什么季节，多食苦味绝对没错。

东北的婆婆丁就是苦菜的一种，可以洗干净直接拌食，营养吸收的最好。

八。香椿

清明前发芽，谷雨后就可以彩照顶芽，这是一年一季的野味，从汉朝起，人们就开始食用香椿；而香椿更是曾被作为贡品呈给天子食用。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。现在，在这个季节里，香椿一定不要错过。香椿最经典的做法就是炒鸡蛋，吃到口中，有一种奇特的开胃效果，越吃越容易上瘾！

好了，这些就是小编总结的清明开始一定要注意多吃的时令食材。

明天就是清明节了，虽然气温会明显变暖，仍然是有忽上忽下的波动，咱们一定要注意养生哦，有个健康的身体，才能积极去做自己想做的事！

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