《跟着季节做养生菜》这本书拿到手后，收获太多了，看你吃对没？

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#我的年度书单#不知道经常游走在厨房，负责一家人饮食的你有没有切身体会，那就是常常会陷入一种不知道做什么或者食物怎么搭配的迷茫中。就比如我，每天负责全家人的一日三餐，经常是来到菜市场，看到琳琅满目的各种蔬菜也决定不了今天该吃什么，或者买了怎么搭配，往往是满菜市场转了一圈又一圈想了又想，最后还是对那些做起来比较顺手的菜下手，而且大多不太了解它的营养价值及养生功效，更不清楚这个季节是否适合食用。

就在上个月跟朋友聊天时无意中提到做菜太伤脑筋了，往往思考怎么做比实际操作还费神，她听到后推荐我买本跟季节相关的菜谱。这就是2019年我邂逅的这本好书《跟着季节做养生菜》，它是季节厨房系列图书其中的一本。

作者通过对精选的各式养生食材和健康的烹饪方法做了详细的介绍，帮助读者调整个人的饮食结构。虽然我们不一定完全看书照搬，但至少心中有数，灵活变通一下还是省去很多创作思考的时间，而且这本书给我带来最大的改变是懂得了“四时养生”。

一年四季，时间总是很快流逝，而人只有顺应四时变化来养生，才能健康长寿，因此选择应时的食材，就显得尤为重要。“药疗不如食疗，救治于后，不若摄养于先”这也是亘古不变的真理，即食物是健康的根源，与其等邪气入体内而生病吃药，不如直接通过食物进行治疗；若等生病后再进行食疗，又不如在生病前就先用食物养生，而养生食物的选择也需要“顺四时”。

食材选择上不仅顺应时节，而在饮食结构上也要注意健康。美国农业部（USDA）早在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持身体的健康和减少患各种慢性病的风险。

《跟着季节做养生菜》以季节中的各月份为基础，尽量选择三种季节的养生食材，分析其功效，控制其食用量，为读者呈现出合适的“顺应时节”菜肴，让这些养生菜肴，带着浓浓的关爱，落在各家餐桌上。当季节更替，没有什么能比一盘或清爽或温暖的菜肴更贴心了。

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