中医养生，讲究养病调病忌“发物”，那么“发物”到底是什么？

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当我们不舒服、生病时，无论是家里老人还是去医院，医生都会告诉我们注意饮食，要忌口，尤其是不要吃“发物”，不然容易影响身体恢复。那么“发物”到底是什么呢？为什么生病的人不能吃“发物”呢？哪些食物是“发物”呢？

中医对“发物”的认识

中医对“发物”的认识有两个概念，一个是狭义的“发物”，是指动风，生痰，发毒，助火，助邪的食物，中医认为“发物”是容易诱发旧病，加重新病的食物。而在传统学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，从而诱发和加重某些疾病之物。

另外，一个对“发物”更广义的概念，是认为凡是食性与病性相同者，皆为“发物”，就是说寒性食物诱发和加重寒症，热性食物能诱发和加重热症，也都可以认为是“发物”的一类。

常见的发物有哪些类型呢？

中医对“发物”的认识很广泛，尤其是在现代社会，对发物的范围就更广泛、更扩大了。一般公认的发物可分为5大类：

1. 发热之物：如薤、姜、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；不宜过多进食，过多食用可能会引起发热，除了发热以外，属于阴虚内热，痰火内盛，津液耗伤者都应该忌口。

2.发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋等，多食发风疾，凡外感未清，疮疡痧痘，咽疼目赤者应忌口。

3. 发湿热之物：如饴糖、糯米、猪肉等，海鲜、羊脂等，多食助湿生痰，凡脾虚消化不好，体内湿气重的人，经常腹泻的人，应忌口。

4. 发冷之物：如西瓜、梨、柿，蚌、螺等，进食多了本身就会引发寒疾，凡脾胃虚寒者当忌之应忌口。

5. 民间传说：一些民间流传甚广的发物，也没有特别的归类，如糯米、芋头芋头，泡菜,香菜,韭菜胡椒、比目鱼、蚕蛹，海鲜类，南瓜，菠菜，豆腐乳，芒果、荔枝、桃子，荠菜、春笋等。

为什么生病的人不能吃“发物”？

发物的种类多、范围广，现代对这些具有发物作用的食物经过分析发现，发物会导致旧病复发或加重病情，主要有以下几种危害因素：

1. 成分中含有激素或类激素

如公鸡、羊肉、老鹅，猪头肉等，因其中含有大量动物激素，做成熟食后，基本物质仍然存在一定的刺激作用，进食之后，对人体的内分泌、神经系统会有激发或兴奋作用。一些相关关的疾病，则容易被诱发或者加重。

2. 本身就是高蛋白或致敏物质

许多蛋白质食物，本身含有较多的生物活性物质，进入人体，易成为过敏原。进而引发变态反应性疾病，这些食物也属于发物范围。如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果。

3. 辛辣刺激或兴奋刺激类食物可诱发某些疾病

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病、出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，其实可能是有促发炎症的作用。另外一些饮料如浓茶、咖啡、酒类是能使神经兴奋，对神经系统疾病往往有诱发作用。

面对“发物”不可拘泥，但也不可大意

对待发物，既有中医忌口的内容，也有一些民间的经验之谈。百姓应因人而异、因病而异，不可太过拘泥于发物不能吃，但也没有必要认为发物不科学。有些人由于自身是过敏体质、身体虚弱、对不良刺激反应敏感等，这些人群一旦生病，就应该多坚持忌口；而普通人或没有病的人，就没有必要一定要忌口，待食用时出现不良反应后再忌口也来得及。

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