养生枸杞虫草花蒸滑鸡#中粮我买,我是大美人#
2022-03-23 分类:养生资讯
虫草花,不是虫草开的花,而是一种真菌,是人工培育出的蛹虫草,与香菇、平菇等食用菌相似。 虫草花性平、味甘,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,对眩晕耳鸣、健忘不寐、久咳虚喘等有辅助治疗的功效。 虫草花还有润肌护肤、抗衰老的美容作用,配上枸杞、木耳,蒸上一道滑鸡,既养生又美肤。
By Hui私房 【豆果美食官方认证达人】
用料
虫草花(鲜) 100g鸡腿 3只木耳(干) 15g枸杞(干) 10g生姜 1片小葱 适量料酒 1汤匙酱油 1汤匙食盐 2/3茶匙淀粉 1茶匙食用油 1汤匙砂糖 少许
做法步骤
1、鸡肉选用紧实不易柴口的鸡腿肉;新鲜的虫草花在超市、菜市场都比较容易买到。木耳、枸杞和小葱可以按个人喜好增减份量。
2、木耳、枸杞用清水洗干净后,浸泡至软身;虫草花稍精冲洗后沥干;鸡腿去骨起肉,切成约2cm长宽的鸡块。
3、将姜片切丝,把姜丝、料酒、酱油、食盐、砂糖、淀粉和食油依次加入到鸡块中,抓匀腌制半小时。
4、将腌制好的鸡块和虫草花、木耳、枸杞拌匀后码放在蒸碟中,同时将小葱切碎备用。
5、水烧开后,上蒸锅用中火蒸18分钟左右。
6、撒上葱花即可起锅享用。
小贴士
1.木耳也可以选用新鲜的黑木耳代替。 2.蒸碟尽量选平底的,能将所有食材平铺的大小,使食材能均匀受热。
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