保温杯里泡枸杞，养生标配？真浪费！

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枸杞，是药食同源的一种食物，具有很高的药用价值，也是现代人养生比较喜欢的一种食物。泡水喝、煮粥、熬汤，甚至有人把它当作零食吃，但是你确定挑对枸杞，吃对味了吗？对于枸杞的功效，又了解多少呢？

枸杞的神奇功效

千万别小瞧

枸杞在《神农本草经》里被列为上品，言其“味苦寒，主五内邪气，热中，消渴，周痹。久服坚筋骨，轻身不老。”

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

不同渠道

买到的枸杞品质一样吗？

药房、超市、干果铺、南北货卖场……不同渠道买到的枸杞品质是一样的吗？

产地不同，枸杞会有品质的差别。不同渠道买到的枸杞，质量更是千差万别！就全国而言，以宁夏为主要产地，尤以中宁县出产的枸杞质量为最佳。《本草纲目》中称：“全国入药杞子，皆宁产也”。

敲黑板，记重点！选购枸杞选宁夏，中宁的枸杞为最好！

怎样辨别哪种枸杞

是正宗好枸杞？

又大又红颜值高

VS

干瘪暗红个头小

哪一种才是正宗的宁夏好枸杞？

NO.1从颜色上辨别

不要贪"色"！暗红色才是正常的颜色，并非越鲜艳越好。

新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色柔和，染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。

鉴别方法：

1-色素染过的枸杞特别怕水，在选购时可以将枸杞放进水中观察。正常枸杞由于天然色素的作用使得水质偏黄，染色则偏红。

2-用手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

3-观察种脐处是否有小白点。

染过色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也为红色，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

NO.2从形状上辨别

并非越大越好！

宁夏的枸杞个头中等，形状呈长圆形水滴状。

NO.3从放入水中的上浮率辨别

观察放入水中的上浮率。宁夏枸杞中枸杞多糖的含量较高，糖分较少，所以质量较轻，90%入水不下沉。

反之，上浮率偏低的枸杞则是因为糖分较多，枸杞质量大，泡水后容易下沉。

NO.4从气味上辨别

宁夏枸杞有一股天然植物的清香，而其他地区的枸杞，有一股甜腻感，就像糖果。

被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，可闻到刺激的呛味。

NO.5从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，熏过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

传统加工方法里，只要是晒干的枸杞，都会用到碱，以破坏鲜果的表面蜡质层，利于水分蒸发，但沾上的碱一多，晒干后就会显白霜。所以在食用枸杞之前，建议用水过滤清洗。

枸杞可以保存多久？

三个月，枸杞也有保质期！

存放时，建议密封袋和密封罐结合使用，并放在冰箱的冷冻层。提醒：尽量少量分多次购买，避免枸杞走油，发黑发黏。

走油的枸杞还能吃吗？

不能吃！

枸杞含糖量较多，非常容易受潮泛油、长霉和生虫，并且其成份的色质也极不稳定。

吃枸杞的烦恼

吃多少为适量？

益处多多等于多多益善吗？

一般来说，枸杞老少皆宜，但不可多吃。正常药用枸杞的量是9—12克，泡茶的量建议3—6克即可（根据枸杞的大小不同，一般20-30颗左右）。

黑枸杞是枸杞吗？

功效有何不一样？

黑枸杞也是枸杞的一类，誉为野生的“蓝色妖姬”。它的钙铁含量要高于红枸杞，还含有一种天然的原花青素，可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防中度近视及视网膜剥离，同时提高昏暗灯光下工作人群视力的作用尤为突出，能有效改善夜盲症。

黑枸杞直接泡温开水冲服即可，每天以不超过5g为合适。

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