冬季的饮食，怎么吃才健康

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寒风凛冽的冬天到了，在这个冬季，我们应该如何饮食养生呢？

《素问·四气调神大论篇》有一段这样的话：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼。无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”

说长不长，说短不短的为期三个月的冬天草木凋零，天寒地冻，虫兽蛰伏，自然界的生物都进入了修养、冬眠状态，以此来降低能量的消耗，蓄养其生命的活力，这种现象，就是中医学中所说的“养藏”。

在选择食物的时候，注意以下几个原则

1、细粮和粗粮保持在4：6的比例最合适

2、荤菜和素菜的比例控制在4：6的范围

3、酸性食物与碱性食物的比例为4：6

4、主食与副食的比例是4：6

5、多吃苦辣的食物，少吃酸甜的食物

6、外界环境比较寒冷或食用寒凉食物的时候，要加以温热是食物；反之，外界环境比较热或者食用温热食物的时候，要适当补充寒凉的食物。

7、适当摄入凉性食物

8、瘦人先干后稀，胖人先稀后干

9、少吃大火食物，少吃小火食物

10、三分饥与寒，体强又身安

11、食物品种要多，但数量上不能过多的超出人体所需求的量。

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