番茄山药香菇蹄髈汤，夏日养生靓汤，清淡不油腻

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番茄山药香菇蹄髈汤

By polaris滴食记

夏天天气炎热，出汗也会比较多，皮肤也很容易晒伤，需要多补充一些水分，喝汤是一个不错的选择，多喝一些靓汤，清淡不油腻，不同的靓汤有着不同的功效，通过食物来补充我们身体所流失的营养，更容易吸收，有时候也会事半功倍。今天向大家推荐的汤品是番茄山药香菇蹄髈汤，山药补脾，脾胃好了更容易吸收营养；番茄清热解暑，美白亮肤，酸酸的口感也会让我们更开胃；香菇有很多的硒元素，可以防癌的同时，也可以抗衰老；蹄髈属于肉类可以补气，这道汤炖煮1个小时，清爽不油腻。夏天没有什么胃口，饭前来上这样一碗汤，让我们瞬间打开自己的味蕾。

原料：蹄髈、胡萝卜、山药、番茄、香菇（干）、水、生姜。

做法步骤：

第1步、将干香菇洗净之后用800ml水进行泡发2个小时，山药去皮切段，番茄、胡萝卜洗净切块备用，蹄髈洗净切块用水和料酒汆烫一下。

第2步、锅内放入姜片。

第3步、倒入汆烫过的蹄髈。

第4步、倒入泡发后的香菇水。

第5步、用3档火力盖上盖子煮开。

第6步、煮开后放入泡发后的香菇。

第7步、放入洗净切段的山药。

第8步、放入洗净切块的胡萝卜。

第9步、放入洗净切块的番茄。

第10步、盖上盖子选择“炖”功能，炖煮1小时。

第11步、煮好后的汤品颜色比较清澈。

第12步、食用前可以根据自己的口味添加食盐。

小贴士：

1.泡发后的香菇水千万不要浪费，炖汤的时候倒入，可以增加汤的鲜味。2.食盐的多少可以根据自家的口味调节，夏天略微增加一些食盐的用量，可以补充流汗流失的钠。

来自 美食天下 polaris滴食记 的作品。

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