入秋养生家常小炒，清理肠胃，热量低还有助于减肥

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入秋以后，气温将逐渐降低，虽说到了“贴秋膘”的时间，但也不能一下吃太多肉，还是得注意饮食清淡。这道小炒荷兰豆，爽脆清香，搭配的食材也非常健康，有木耳，胡萝卜，紫洋葱，可以说特别养生了，还能帮助人体清肠胃，热量也不高，有助于减肥。

【小炒荷兰豆】

【食材】荷兰豆，胡萝卜，大葱，木耳，紫洋葱

【调料】油，盐，蚝油，胡椒粉，芝麻

【制作过程】

步骤1.提前将木耳用冷水泡发。

步骤2.将所需的食材准备好，一根胡萝卜的三分之一，一把荷兰豆去蒂，一个洋葱的三分之一，一小把大葱叶，分别将这些食材用清水清洗干净。

步骤3.胡萝卜切片处理，大葱切碎，洋葱切小片或小段都可以。

步骤4.锅中倒入适量的清水，将水烧开以后，加一小勺油，1小勺盐，把荷兰豆，胡萝卜片，木耳，放入锅中，焯一下，之后捞出。

步骤5.捞出的荷兰豆，胡萝卜片以及木耳，过一遍冷水后，沥干水。

步骤6.锅中倒油，将切好的葱花下锅，炒香。接着把胡萝卜片放入锅中翻炒，木耳，荷兰豆，紫洋葱，分别倒入锅中，翻炒，加小半勺盐，胡椒粉，蚝油，翻炒一下，出锅即可。

出锅的荷兰豆装盘，撒上一小把芝麻。也可以不放，根据个人习惯，我总是习惯撒芝麻哈哈（囧

荷兰豆吃起来口感脆脆的，特别清甜，再加上木耳和胡萝卜口感也是爽脆，紫洋葱甜滋滋的，非常清淡简单的一道小炒，做起来也特别方便，特别家常。

小贴士：

炒荷兰豆时注意，不要直接下锅炒，先将荷兰豆处理一下，这样做出来的荷兰豆，颜色不变，比较翠绿。热水烧开后，加点盐和油，荷兰豆下水焯一下，捞出过凉水，这样更加爽脆入味。

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