老少皆宜的菌菇养生汤，一碗养身的好汤！

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煲汤，其实营养价值非常好，不管是谁都非常的适合，包括煲汤的步骤都非常的简单，所以说非常适合初学着学做饭，今天分享几款适合这个季节的菌菇汤，很贴心~

菌菇汤是一道美味的菜肴，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。

菌菇，营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

黄豆芽草菇汤

采用清热排毒的草菇，烹调手法简单，此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。

材料：鲜草菇200g，黄豆芽200g，油、盐各适量

做法：鲜草菇洗净切半，黄豆芽洗净切段。锅内倒入油，烧开后，放入鲜草菇、黄豆芽翻炒，接着加4～5碗水，煮10分钟左右放入盐即可。

食用时间：代替晚餐食用。

扁尖菌菇汤

材料：扁尖4-5根，黑木耳（干品）6-8克，金针菇1小把25克，胡萝卜1根（中等大小），姜4片，素高汤1800ml等。

具体做法：

扁尖用清水浸泡2小时，中间换一次水。黑木耳泡发后去掉硬根，撕成小朵。胡萝卜去皮、切小块备用。锅中放素高汤（素高汤做法见超级啰嗦），烧开后放入木耳、扁尖、姜片、金针菇，大火烧开。盖上锅盖，转小火继续煎煮40分钟，将胡萝卜放入锅中，继续煮20分钟即可食用。

说明：扁尖也叫笋干，是一种南方常见的煲汤食材，需要提前浸泡，把咸味冲淡并且泡软，煲出的汤味道才能更鲜美。

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