蓝莓原来有这样的养生功效，和这4种水果搭配营养更好！

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随着人们对养生的重视，蓝莓作为一种营养价值极高的水果，开始逐渐走入人们的视野。蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓是药食两用的功能性保健水果，是21世纪全球最具发展潜力的新兴第三代珍稀小浆果资源。

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实。

不过大家都知道，很多食物虽然具有养生作用，但是吃法必须要正确，否则会适得其反，那么你知道蓝莓到底有什么营养价值？怎么吃最有营养吗？下面掌门师兄就给大家来做下详细的介绍。

蓝莓的营养价值

蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。

花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。

蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素、花青素等营养元素，其性温、香、甘、酸、平、无毒。因其根、茎叶、果、籽均具极高营养和药用价值,故被古今中外视为全身是“宝”的类山果系列,特别是其位居各类果蔬之首的维生素E、鞣化酸、氨基丁酸、花青素等营养物质含量极其丰富,具有其他果蔬所无法具备且不可替代的独特保健功效。

蓝莓的养生功效

1、预防泌尿疾病

蓝莓还对预防复发性泌尿道感染有所帮助，因为它们含有被称为黄酮类的化合物。黄酮类化合物能很好地帮助身体对抗和摆脱细菌感染。

2、抗氧化

花青素对人体而言，是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，蓝莓许多抗氧化生化活性都可与左旋维他命C相提并论，天然蓝莓萃取精华花青素的抗氧化性甚至能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。

3、保护眼睛健康

花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力，常吃的蓝莓或者蓝莓亮眼产品，都是主要依靠花青素来实现目的。

蓝莓青素醣类含量高能有助于减缓视力衰退。由于其抗氧化性能好，蓝莓可延缓或预防与年龄相关的眼部问题，包括白内障，黄斑变性，近视和远视等问题。包含一组特殊的强大的抗氧化剂，如类胡萝卜素(黍黄素，叶黄素)、黄酮类化合物(白藜芦醇、芸香苷，槲皮素)以及维生素A、C、E、硒、磷锌元素，这些都是都是有利于眼睛健康的必要的物质。

4、修复肌肤

花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

5、预防肿瘤

花青素能够有效清除人体自由基，长期口服适量的花青素，能够起到预防肿瘤的作用。

在蓝莓对健康的影响研究中最令人兴奋和充满希望的发现是蓝莓有可能可以阻止和抑制肿瘤细胞的生长。这些初步的研究到目前为止只在动物身上进行过，或者在实验室环境中对人类细胞做过。尽管如此，在将来，研究人员会对其良好应用前景做更多的实验。

6、改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

蓝莓榨汁搭配什么水果？

1、蓝莓雪梨汁

雪梨水分丰富，味道香甜，和蓝莓一起榨汁喝，口感非常好，营养也很丰富。

2、蓝莓苹果汁

苹果是非常常见的水果，营养也很好，和蓝莓一起榨汁的时候可以少放蓝莓多放苹果，苹果容易被氧化，可以加些柠檬汁，颜色会更好。

3、蓝莓橙汁

橙子的营养也很丰富，榨出来的大多数人都喜欢喝，蓝莓也可以和橙子一起榨汁，这两个的味道都是比较酸甜的，可以适当加些蜂蜜，味道更好。

4、蓝莓胡萝卜汁

蓝莓有保护视力的作用，胡萝卜也有护眼功效，所以蓝莓胡萝卜汁是保护眼睛非常好的一道饮品！

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