秋季滋补养生之清焖羊蝎子

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羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质，易于吸收。羊蝎肉性温，秋冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。

那么今天就给大家带来一道秋冬季节滋补养生家常菜品-清焖羊蝎子的制作方法

1.材料：

羊蝎子两斤，葱一根，姜一块，料酒一小勺，盐适量，味精或鸡精一小勺，花椒一小勺，八角一颗，香叶三片

2.制作准备：

将羊蝎子剁成小块备用（买羊蝎子最好让店家帮忙剁好），葱切成葱段备用，姜切片备用

3.制作过程：

羊蝎子冷水下锅（水没过羊蝎子一个指肚）煮至出浮沫，撇去浮沫后加入葱段，姜片，料酒，花椒，八角，香叶，小火焖煮半小时后加入适量盐和味精，再小火焖煮一到两个小时后即可出锅食用。

以上就是秋冬滋补养生必备菜品清焖羊蝎子的制作方法，清焖出的羊蝎子味道鲜美，回味无穷，大家在家中可以试一下，真的非常美味。好了，每天一道家常菜的制做分享。做菜，品味生活，感谢大家！

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