燕窝的营养价值不如鸡蛋

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随着辛巴燕窝事件的不断发酵，这些天无论是在抖音，还是在新浪微博或者是其他网页，燕窝造假，燕窝真正营养价值的有关新闻无处不在。那么今天我们就一起来聊聊关于燕窝和鸡蛋的营养价值那些事。

燕窝是指海燕用唾液筑的巢，是为了哺育幼燕所筑的巢。

在不少古装剧里，都少不了鱼翅燕窝的身影，而且一般都是有权或者有钱的人才能食用得起。那些达官贵人，皇亲国戚们身上要是哪里不舒服了，没有什么是一碗燕窝不能治好的，如果一碗不够就两碗。的确，在人们的印象中，燕窝一直都是名贵的滋补佳品，而如今，将干燕窝去除杂质后加入其他原料制成的“即食燕窝”，价格也不低。市场上的燕窝质量参差不齐，消费者难以分辨真伪。

对于燕窝的营养价值近几年一直很有争议，很多人认为燕窝的营养价值还不如鸡蛋。其实燕窝和鸡蛋的营养价值，主要就是它们的营养成分里面含有较多的胶原蛋白，但是鸡蛋的蛋白就含有很多的胶原蛋白，而蛋黄还含有其他的丰富的营养成分，通常的来说，纯天然的燕窝对于美容效果，会比鸡蛋要强，但是在营养学来说，鸡蛋的营养价值确实会更高一些。

一直被人们吹捧的燕窝除了胶原蛋白之外，还有就是唾液酸。天然燕窝的唾液酸含量在10%。该物质可促进大脑神经的信息传递，母乳中的唾液酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素以及矿物质的吸收能力。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

但是这种一直被视若珍宝的唾液酸其实在人和动物体内（比如猪脑等动物脑）是广泛存在的，并不是只有燕窝中有。人体自己就能合成唾液酸，完全不需要通过饮食摄入。

现在流传的燕窝的保健功能功效，都只是一些动物实验结果。但是动物实验跟人正常饮食相差很大，比如在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量都是非常大的，而我们普通人只是偶尔吃吃，量非常少，几乎无法获得什么健康益处。

当然也不排除确实是有些人是有资本可以天天吃燕窝的。是有消费者还是要综合自身的经济状况做出最佳的选择。

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