张文宏称孩子早餐不许喝粥 如何科学搭配膳食（父母要知道）

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文 | 小丽儿妈咪（此文为原创 ，版权归属本作者所有，欢迎个人转发分享）

父母照顾孩子，体现在日常生活、衣食住行方方面面。古话有言，民以食为天，当今社会更是如此，希望孩子吃好，健康成长，是每个父母平凡生活里最为朴素的愿望。

疫情当前，复工复学，逐渐拉开序幕，提高抵抗力，拥有一个健康良好的身体是应对一切的基础。

医生张文宏近来指出：“早餐不许喝粥的观点”，引起网友一片讨论，他的大意是：

家里的孩子不管是长得胖，还是长得瘦，喜不喜欢吃东西，一律要注重饮食结构，多吃高营养、高蛋白的食物，不吃不许去上学，早餐不许喝粥。

其中一句“早餐不许喝粥”引起网友的争议与广泛讨论：

我们南方人都喝了几十年的粥了；吃牛奶、鸡蛋三明治，真是崇洋媚外；喝粥又怎么样？加鸡蛋豆浆不行？尽信书，不如无书。

张文宏医生表达比较口语化，有被部分媒体断章取义之嫌。他想要表达的大致观点是：早餐不能只吃粥，要多摄入高营养高蛋白的食物，注重饮食结构，保持营养均衡。

中国胃，习惯吃米饭、喝粥，早餐喝粥自古有之，不是很正常吗，为什么不能只喝粥呢，让我们来具体了解一下。

一、为什么孩子的早餐不能只喝粥？

1. 喝粥占胃

米粥中90%是水，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%。就这导致，通常小孩喝完一碗粥后就饱了，其他的食物吃不了几口。

米粥营养结构单一，主要是碳水化合物，且主要是淀粉，缺少人体所需的蛋白质、食物纤维素、矿物质、维生素等。

而一瓶250ML的牛奶含有8g的蛋白质，牛奶中还含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌等丰富的营养元素。

一个鸡蛋50g重量的话，它含有的蛋白质是7g.且鸡蛋只有76的卡路里，不容易引起肥胖。相比之下，牛奶鸡蛋的营养价值更丰富，更抗饿。

2. 把粥当成常规营养主食，不利于孩子成长

有人说不能把粥当成早餐的主食，那能不能当作午餐和晚餐的主食。对此，不建议将粥当成日常常规营养主食。

粥的营养结构单一，容易占胃，长此以往不利于孩子饮食健康与良好饮食结构的培养。年纪偏小一点的宝宝太过经常喝粥，会导致咀嚼和吞咽能力发育迟缓。

按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量，应占全天供给量的 30% 左右。因此早餐不仅要吃饱，吃好更加关键。

二、关于早餐的注意事项，父母该怎么做？

八十多岁高龄的钟南山院士，面容精神，身体健硕，在国家需要的时候，立刻挺身而出，是当之无愧的国家脊梁。关于健康，在饮食方面他给出了：“不要吃太饱和早晨很重要”建议。

钟老，早餐摄入的食物营养全面健康，他喜欢喝牛奶，从小到大一直保持着喝牛奶的习惯，对于他给出的建议，我们对早餐如何搭配有了更多的思考。

1. 早餐要种类丰富、营养均衡、合理搭配

早餐给孩子提供的食物要种类丰富，不宜单一，主食要有、多种少量，保证蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养均衡。

早餐食物，奶制品、肉蛋、果蔬、主食保底至少选择三样，父母要注重饮食的合理搭配，才能在孩子有限的胃容量之下，摄入更多的营养。

2. 起床后不宜直接吃早餐

夜间肠胃需要消化晚饭摄入的能量，一般是凌晨开始工作，如果早晨太早进食，会打扰到肠胃的休息，对肠道有损害。

清晨起床，应该先喝一杯温白开，补充睡眠时消耗的水分，休息个20-30分钟之后，再吃早晨，对肠道对吸收都比较好。

3. 不能吃垃圾食品

生长发育中的孩子，对于食物的需求比较旺盛，尤其是对于高热量，重口味的食物欲罢不能，往往是主食吃不了几口，就转向零食的世界。

孩子要多吃全麦面包、馒头、粗粮、水果，少吃薯条、汉堡、油条、油炸品。饮食多向富含蛋白质、维生素、矿物质的食物靠近，避开高热量、高脂肪、高糖、高添加剂的食物。

父母要有意识引导约束孩子的饮食，帮助孩子养成健康良好的饮食结构与饮食习惯。

4. 适当延长用餐时间

快速用餐、狼吞虎咽是快节奏社会下成年人不得不的无可奈何，如果有时间，相信每个人都倾向于细嚼慢咽、淡定且从容的用餐，感受一份安然的美好。

培养孩子细嚼慢咽吃饭的好处，不止是让其享受精神上愉悦，更有许多看得见的好处，比如锻炼咀嚼能力和促进肠胃吸收等等。

授之以鱼不如授之以渔，知道早餐对孩子的重要性，更要掌握一些实际技能，帮孩子制作营养健康美味的早餐。

三、营养均衡的早餐推荐

1. 自制营养三明治

全麦面包+新鲜蔬菜+肉制品，搭配牛奶、水果

2. 寿司、手握

晚上提前做好一锅饭，根据爱好添加材料，一般添加食材有肉松、鸡蛋、海苔、培根等等，再搭配水果一起食用。

3. 冲泡麦片

可以用牛奶或者酸奶冲泡麦片，加入坚果。搭配全麦面包或者馒头一起食用。

4. 红枣桂圆小米粥

小米加入少量的红枣、桂圆一起煮，可以再搭配水煮蛋和红薯一起食用。

饮食不能有偏好，一个人的口味要广一点，杂一点，保证摄入身体里的营养全面均衡。食物搭配是一门学问，父母要用心学习，不能凭感觉为孩子搭配饮食，要用科学为孩子的成长加油。

你家孩子早餐一般是吃什么呢，有考虑到饮食营养搭配吗，欢迎留言交流。

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我是小丽儿妈咪，是一名2岁宝宝的妈妈，也是一名高级育婴师。有关更多的育儿知识请关注我们，喜欢这篇文章，请分享给更多的人，别忘了点赞 + 转发

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