素食寻味·第十七站丨十年生机树（满满蔬果香）

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生机树蔬食料理餐厅（东华西店）藏身于老城区旧街道一栋充满西关特色的三层骑楼里。走进这座怀旧的建筑，却是别有洞天、生机勃勃。无论是挂满精致潮州金漆木雕的一楼、有着缕缕柔和阳光洒进玻璃窗的二楼、还是保留着传统瓦砾屋顶的三楼小包厢，店内处处都干净、整洁，充满着茶艺、素香和禅乐。

生机树的三楼包厢常常会充满欢声笑语，因为以推广素食文化、弘扬传统文化为己任的生机树，常常会在这里举办各种蔬食料理烹饪课程，吸引了不少街坊前往学习、参与。

本会林玉会长参加生机树举办的蔬食料理烹饪课程

正如“生机树”的名字所示，生机树出品的蔬食料理力求以各种有机天然植物为主要原料，推广健康、自然素食。在色、香、味、形、质俱佳之余，更保持了自然植物的营养特点，并融合了中、西、粤、港、台口味，符合各界人士的需求。所以每到用餐时间，总会出现许多朋友驱车而来、等位就餐的情况。这也恰恰说明了生机树十年口碑以及为了推广蔬食而做出的努力！

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翡翠豆腐1例、干烧野生榆耳1例、冰梅腐皮卷1例、一口感动1例、春笋迎花香1例、黑松露炒饭1例

生机树经常推出新素菜，这些新菜式的颜值和味道往往都会惊艳食客。这次我们点了五道或经典、或创新的素菜，一起来尝尝吧！当嫩滑的豆腐遇上碧绿的香菜汁，就成了生机树名菜翡翠豆腐，如此特别的搭配，实在不容错过。干烧野生榆耳取材自东北、山东、甘肃等地的野生榆耳，通过生煎的方式将其脆爽弹牙的口感呈现得淋漓尽致，并让青红椒、百合、芦笋的自然清香融入野生榆耳之中，每一口都鲜美而充满弹性胶质，让人久久难忘。冰梅腐皮卷有点像斋烧鹅，舌尖先接触到的是表面的那层松脆，伴着酸酸甜甜的酱汁，可口有嚼劲，很是开胃。新菜品一口感动在干冰的萦绕下颇有仙境之意，味道也如其名一般，好吃的让人感动。春笋迎花香在冬天能吃到春笋的清欢鲜味，感受大自然生发的力量，是一次非一般的感受。黑松露炒饭的饭粒绵糯适中、颗粒分明，干爽不油腻，吃一口唇齿之间随即充满了松露的自然香气。

生机树始“种”于2009年，经过十年的悉心灌溉与沉淀，现在已是枝繁叶茂，并结下累累硕果。相信生机树不断的升级创新，定会让这具有活力和生机的枝干，朝着更温暖光明的高处生长。

—素食寻味—

广州市素食慈善协会丨秘书处

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