什么时候吃水果营养更好（到底是饭前还是饭后）

TIPS：本文共有 1302 个字，阅读大概需要 3 分钟。

任何生物都是一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。而许多维生素就是辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以生物活性物质的形式，存在于生物组织中。

众所周知，很多生物都含有全面的维生素，否则它们就不能正常地生长。但是动物却无法在体内合成大部分维生素，或者合成量不足，不能满足机体的需要。因而，必须从植物中摄取。 由于我们人类不能像老虎那样吃生的肉类，又不能像牛羊那样生吃粮食，更不能像兔子那样吃生的植物；

这一切我们的饮食特性，都使我们失去了怕热的维生素。我们唯一能够生吃的东西只有水果，因此我们补充维生素的途径，只能是生吃水果。也就是说，人类吃熟食的特性，迫使人类必须生吃水果。

但是关于如何正确的吃水果，到底在什么时间吃比较好，很多人都不是很清楚。有些人说不能空腹吃水果，还是餐后吃比较好。还有些人说餐前吃比较好，因为餐后吃营养不容易吸收，还会加重肠胃负担。这些说法可靠吗？水果到底什么时候吃更合适？今天掌门师兄就跟大家一起聊一聊这个话题。

餐前及餐后吃水果，各有什么优缺点？如果在餐前吃水果的话呢，会减少主食，摄入多一些膳食纤维、钾等营养素，对想要减肥或者控制血脂、血压的人比较好。但如果餐前吃太多水果，反而会影响食欲，不利于人体的健康。

而如果把水果放在餐后吃，就可以多补充一些营养，但对于体重偏重的人来说，又容易额外增加能量的摄入，这样的话不利于保持身材。

哪些水果并不适合空腹吃？

对于健康人群来说，并没有绝对不能空腹吃的水果。以柿子为例，传闻柿子中含有大量的鞣酸，如果空腹吃，柿子中的鞣酸就会和胃酸发生反应，形成“胃柿石”，造成消化道堵塞，产生腹痛等不适。

未成熟的柿子中的确含有很高的鞣酸，但我们在市场上买到的柿子都是经过脱涩处理的，所含的鞣酸含量比较低。因此，只要我们选择成熟的柿子吃，且不一次性吃太多，无需担心“胃柿石”的问题。

当然，胃肠功能比较弱、胃酸分泌过多的人，还是尽量不要空腹吃柿子。

哪些水果饭后吃会增加胃肠负担？

水果的主要成分是水和糖，一般情况下不会增加肠胃负担，相比正餐从各种肉类中摄取的蛋白质和脂肪，还是比较好消化吸收的。除非你偏要在过饱的情况下，还吃很多水果，就可能会增加胃肠负担。

到底什么时候吃水果最健康？

正确的吃水果时间，应是根据自身实际情况（如血糖、胃肠功能）而定的。对于普通健康人来说，吃水果不需要讲究时间，可以把水果放在一天中的任何时候，比如，餐前、餐后、餐中间。

例如，当早餐质量不高时，可以吃点葡萄、香蕉、桔子等来补充一下；又如，下午三四点可以吃个苹果作为加餐，既能补充水分，又能获取维生素、膳食纤维、矿物质等营养素，以及类黄酮等抗氧化物质，获得健康效益。

对于某些特殊人群来说，吃水果就要注意了：

如糖尿病人，在血糖控制得比较好的前提下，宜把水果放在两餐之间（例如早上10点午饭前、下午3点），避免在餐后马上吃水果，以免血糖发生大的波动；

需要减肥、控制血脂、血压的人宜在餐前吃水果，因为能帮助减少其他食物的摄入量，多摄入一些膳食纤维、钾等营养素；

如果觉得《什么时候吃水果营养更好（到底是饭前还是饭后）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！