秋冬季节 多给家人煲这汤（补钙养胃强体质 孩子老人要多喝）

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秋冬季节，天气转凉，气候干燥，每天就要多补充些汤汤水水，每天给家人煲一锅汤，既能缓解秋燥，又能滋补身体，餐前喝上一碗，胃暖和，还能增加食欲。

筒骨玉米山药煲，就是一道很适合秋冬季的汤水，山药是秋天一种很好的滋补食材，山药中含有丰富的蛋白质，维生素和淀粉酶等，所以，秋天多吃些山药，可以补气血，调养脾胃，特别是脾胃虚弱的人食用山药有很大的帮助，而猪筒骨的营养是一般的骨头不能比的，它是各种骨头中最营养的，含有丰富的骨胶原蛋白，大量的钙、磷质和丰富的微量元素，不但可以增强体质，提高人的免疫力，还能促进小朋友的骨骼发育，防止老年人的骨质疏松，玉米是粗粮中的保健佳品，把这三样食物放在一起炖汤，有骨头的鲜香和玉米的清香，细细品一口汤有微微的甜味，是一道老少皆宜的养生汤品。但筒骨汤要熬得好喝，还是要注意几个细节的，筒骨不要用大火煮，要小火慢炖，才能把里面的营养熬出来，盐不要过早放入，因为太早放入的话会使骨头中的蛋白质加快凝固，影响汤的鲜美。下面一起来看看具体的做法吧

【山药筒骨玉米煲】

材料：筒骨一根，铁棍山药2根，甜玉米一个，盐适量，料酒1勺，老姜几片

做法：1、准备好材料，把买回来的筒骨洗净，冷水下锅，放适量料酒，焯下水。

2、把焯过水的骨头放入砂锅，加入没过骨头的水，再放入老姜和料酒。

6、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煲炖40分钟。

7、甜玉米剥去外皮后洗净切小段，铁棍山药去皮后同样切小段。

11、40分钟后把切好的玉米和山药放入砂锅中和骨头一起煲。

12、小火煲30分钟后加入适量盐调味。也可以放些胡萝卜在里面。

13、味道鲜美，营养丰富，老少都适合的筒骨汤。

【小贴士】：水最好一次性加足，要是加少了中途加的话一定要加热水不要加冷水，如果在中途加入冷水，蛋白质和脂肪遇冷凝固，就会附着在骨头上，不能溶于汤中，这样一来汤中的营养物质也就相应的减少了，味道也不鲜美。

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