进入三伏天 不少广东人用瘦肉和它来炖汤（做法简单 营养又好喝）

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自从进入夏天之后，尤其是到了三伏天，天气异常的炎热，这个时候多喝一点汤汤水水来给身体及时补充所需要的水分及营养，谈起汤，因为不同的气候，喝的汤四季也是不同的！接下来菜卫卫给小伙伴们分享的这道汤，一年四季都适合常饮！

这道汤的原材料较为简单，是瘦肉和太子参，瘦肉隶属于平性又易于消化的肉类，不论是用来炒着吃，亦或是用来煲汤，还是用来炖汤都是很不错的，其中炖汤最适合在一年四季用来食用。而太子参，又名童参，亦或是孩儿参、隶属于石竹科，其功效与作用有类似于人参，与大补性强的人参有所不同。太子参性平，归脾肺经，以慢补为重，有润肺止咳生津、健脾益气的功效与作用。所以，用瘦肉及太子参来炖成太子参瘦肉汤是一道传统的滋阴生津又补气的汤，关键也是制作出来给自己的家的小孩喝的汤，既可以得到滋润身体，又能增强我们人体自身免疫力！接下来菜卫卫给小伙伴们分享这道广东靓汤—太子参瘦肉汤的具体做法吧，喜欢喝汤的小伙伴，亦或是家里有小孩子的小伙伴不妨在这个炎热的三伏天，在家试试吧！

太子参瘦肉汤

原材料：

一百五十克瘦肉，五根太子参，一片陈皮，十五克干山药，两个无花果，适量的生姜，适量的料酒，适量的食用盐。

具体步骤：

第一步，将买回来的一块一百五十克的瘦肉用清水将其清洗干净，放进案板上，用刀将其切片但不切断，连切三刀再将其切断，将全部切好后，放进碗中备用。取出适量的生姜，将其拍碎，放进一旁备用。

第二步，取出一个锅，锅中倒进适量的清水，将切好的瘦肉放进锅中，再放进一点拍碎的生姜，倒进适量的料酒，开大火将其烧开后再煮两分钟。

第三步，时间一到，将锅中的瘦肉捞起来，放进清水中，再一次清洗干净。

第四步，取出一个炖盅，将焯好水的瘦肉放进炖盅中，再放进提前准备好的五根太子参，十五克干山药及两个无花果于锅中。

第五步，将事先准备好的陈皮放进清水中浸泡五分钟，再将陈皮捞出来，用刀刮去里边的白膜，处理好后放进炖盅中，紧接着再将剩余的生姜放进锅中，再倒进两碗开水，将炖盅放进炖锅中，盖上盖子炖两个小时左右。

第六步，时间一到，取出锅盖，撒上一点食用盐，将其搅拌均匀即可出锅食用。

小提示：

1，太子参瘦肉汤虽然滋养健脾养胃又不燥，一年四季皆能够喝！但是切记不管什么肉汤、骨汤都不建议天天喝。

2，制作太子参瘦肉汤的山药可以是干山药也可以是新鲜的山药，陈皮和无花果都是健胃益胃。

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