冬季进补要“早吃热 晚吃凉”（才能有助于阳气升发收敛）

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冬季进补好时机

早吃热来晚吃凉

文/神农养之道

冬季主“藏”，阳气潜藏，且天气寒冷；再随着年龄的增长，以及熬夜等不良的生活习惯，越来越多的人进入冬季会出现畏寒怕冷、手脚冰凉等现象。

冬季是进补的好时节，那么在饮食养生上有什么讲究，又应该如何做呢？今天给大家的建议就是：早吃热，晚吃凉。

这里我们所说的早吃热、晚吃凉，并非是指早上吃热的食物，晚上吃凉的食物或者凉菜，这里的热凉并不是指食物的温度，而是指食物的性质，如热性食物、凉性食物。

将一天划分阴阳，从寅时（凌晨3点）起阳气开始上升，到上午时变得更加旺盛，体内各部位机能也变得开始活跃起来，而到了下午，阳气则随着太阳的落下开始收敛，到晚上时逐渐潜藏体内，身体机能开始缓慢变弱。

因此“早吃热”，早餐与午餐适宜食用温热的食物，来激发阳气，有利于体内阳气的生发，同时早餐、午餐多食用温热食物，还可以很好的起到御寒作用。

“晚吃凉”，晚餐时搭配食用凉性食物，则可以利于体内阳气收敛潜藏，更有助于睡眠。

温热类食物

蔬菜：香菜、辣椒、韭菜、胡萝卜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、生姜等

肉类：羊肉、猪肝、狗肉等

水果干果：大枣、龙眼、荔枝、栗子、核桃等

推荐食谱：炒韭菜、蒸南瓜、炒蒜苗、葱爆羊肉、卤猪肝、核桃饼、羊汤等。

寒凉性食物

蔬菜：黄瓜、冬瓜、莲藕、白萝卜、白菜、蘑菇、芹菜、西红柿、苦瓜等

肉类：猪肉、鱼肉等

水果：橙子、梨、甘蔗、甜瓜等

推荐食谱：凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、炝拌莲藕、白萝卜冬瓜白菜烩菜、炒芹菜、鱼汤等。

食物性质主要分为四大类寒、凉、温、热，主要将温热统称为热性食物，而寒凉统称为凉性食物。

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