解解馋（红豆薏米山药糕）

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最近老是下雨，家里吃的都快断粮了，搜出了一点红豆和薏米，还有几根铁棍山药，准备做个糕点来解解馋。

食材

红豆……半斤

薏米……一把

山药……一斤

白糖……100克

1,红豆和薏米的比例差不多是10:1，最好是提前一晚上泡水，虎妞是临时决定做的，于是用开水泡了差不多两小时就放电饭煲里煮了，水比平常煮饭放的多一点点就可以了，按煮饭键，中途翻一次，等跳保温就煮好了。

2，同时把山药削皮，蒸25分钟。如果你不嫌难剥皮的话也可以先蒸熟剥皮哦。

3，红豆煮熟了，应该是一颗颗的，不是红豆糊哦。锅里加一点水倒入白糖，煮沸腾，有一点点淡淡的糖色的时候，把红豆倒下去炒。

4，刚开始的时候红豆水分比较多，可以开大火炒。

5，炒个五六分钟，水分不怎么多了，要用小火炒，慢慢的你会发现粘锅了，不怎么好炒得动了，而且每颗豆子上面都亮亮 的裹上了糖色，就可以出锅了。锅挺难洗的，要用开水泡泡。

6，炒好的红豆，也叫蜜豆。一次可以多做点放冰箱冷冻。可以做红豆奶茶，红豆沙冰，红豆吐司，总之能用到红豆的地方它都可以派上用场。

早上做了花生豆浆，把红豆垫底，味道很不错哦，很有层次感，而且不用另外加糖了。

7，蒸好的山药，拿一个一次性袋子装起来，用擀面杖擀几次就可以了。也许你会说我家没有擀面杖怎么办啊，你也可以用酒瓶擀，连酒瓶也没有的话那就拿菜刀背拍吧。当然你不嫌洗刷刷麻烦的话，就放各种机里搅拌一下咯。

8，拿个大碗把两者拌一起。

9，拿个模具来做出漂亮的造型，果冻壳就很不错哦，把山药泥装一次性袋子里然后往模具上压实，就可以轻松取出来啦。

10，如果不喜欢吃凉的，也可以吃之前放锅里煎一下或者热一下。

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