山药怎么吃 养生价值高（吃的时候有什么禁忌 吃对才不浪费）

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山药的营养价值很高，味道很也鲜美，人们常吃山药除了可以丰富饭菜种类。而且，常吃山药还可以滋补身体，给肌肉提供营养物质，对保护视力也有帮助。不过，人们虽然知道常吃山药好，却不知道怎么吃山药，才能不让营养物质流失。

山药怎么吃，更方便身体吸收呢？

清蒸山药，然后捣成泥，作为主食代替大米饭吃，对身体很好。这是因为山药的淀粉含量非常丰富，可以为人体补充碳水化合物，而且，人们吃山药饱腹感会更强，适合减肥的人这样吃。还有，山药是什么都不放，直接被蒸熟，没有各种调料更方便热莫名吸收利用，也能减轻肠胃负担，对脾脏健康也有好处。何况，山药是一种很吃油的食物，要是用其他的方式处理山药，很容易增加身体负担。

山药糕，也是非常适合人们养生的吃法，就是用山药做成糕点吃，里面还添加一些红枣。这样做出来的食物，营养价值更高，还能补充铁元素，改善人们的气色。尤其是山药和红枣都是对脾胃好的食物，常吃免疫力都会提高，身体也会更强壮。还有，山药糕做起来也很简单，把山药打成泥，红枣打成泥，加上一点淀粉和白糖，做成你想要的形状就做好了。要是有爱吃零食喜好的人，不妨吃山药糕代替，既养生还省钱。

凉拌山药，也是保持山药营养价值不流失的一种方法，毕竟高温会让营养物质变质。生吃可以最大可能地保留营养，比如，把山药放在开水里汆一下，然后在凉拌着吃。只需要少放一些调理，就能让山药变得更鲜美，还不用担心山药盐放多了，对身体不好的问题。

但就是生的山药外面有一层黏液，要是没有经过高温处理过，会让人身体不舒服。所以，人们在吃凉拌山药之前，要知道自己能不能吃，不然吃了会后悔。

吃山药的时候，要注意什么？

每天要限量吃，虽然在人们的眼中，山药的营养价值很高，吃起来也好吃。但也是因为山药好吃，还是高碳水化合物食物，热量也会很高。人们要是一不小心吃多了，让身体营养过剩，身材就会容易胖起来。这个也会让好事变成坏事，所以，人们在吃山药的时候注意限量吃，每天吃山药不超过6两。

不宜吃的人别吃，山药虽然是很好的滋补食物，但是，有的人是不适合吃的。因为山药不含有粗纤维，不能促进肠胃蠕动，对于本来排便就不顺畅的人来说，就是在给身体增加负担。而且，山药的热量很高，容易上火的人，要是经常吃会让火气更大，影响人体机能正常运行。

除了这些以外，是容易过敏体质的人，最好也别吃山药，更不要碰山药粘液。因为生的山药黏液会刺痛人们的皮肤，而体质不好的人，吃山药也容易过敏，千万要注意。

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